過完年，你的身體也變「充實」了嗎？錢政弘醫師表示，常有患者詢問：「聽說飯前喝水可瘦身，這真的有科學根據嗎？」他則解答：「是真的有效！」且其原理竟還與目前最熱門的瘦瘦針（GLP-1）有異曲同工之妙。
根據《Obesity》期刊一項經典研究指出，中老年超重或肥胖受試者在三餐前30分鐘喝下500毫升的水，12週後與對照組相比平均要多減掉了約2公斤，讓他直呼：「上了年紀要瘦個2公斤，可不簡單餒！」
事實上，這不只是心理作用，背後其實還養藏了兩大科學機制：第一是「提升代謝」，飲水後3、40分鐘基礎代謝率最高可提升約30%；第二是「物理性飽足」，水分撐起胃部空間，觸發神經訊號傳遞飽足感，進而使單餐熱量攝取明顯減少。
錢政弘醫師解釋，「飯前喝水」其實是在模擬一種天然生理回饋，與GLP-1藥物（如：猛健樂、胰妥讚…）機制路徑非常相似，而我們可從兩大面向來看：
●機制上： 飯前喝水是靠「物理性撐大」，當500毫升水進入胃部會啟動胃壁上的「牽張感受器」，並透過迷走神經告訴大腦：「肚子已經有東西囉！」這能讓你用餐時更快達飽足臨界點。
●藥理上：熱門的GLP-1類藥物則是走「生物化學路徑」，它除了告訴大腦不餓，同時還會「延緩胃排空」，讓食物留在胃裡時間變長。
即便兩者強度不同，但靠喝水飽足感忘掉飢餓是最廉價且無負擔的預熱機制，這能有效阻斷過食衝動；不過，儘管喝水好處多，錢政弘醫師也建議掌握 「30、溫、適量」原則：
●時間點：飯前30分鐘最理想，水在胃中排空較快（約20～60分鐘），太早喝、水已排空，太晚喝、來不及撐胃，且還要避免邊吃飯邊大量喝水，以免稀釋胃酸、影響消化。
●溫度： 建議飲用溫開水，減少對腸胃過度冷熱刺激。
●因人而異： 若您患有胃食道逆流、慢性腎臟病、心臟衰竭，飲水量和時間請務必先諮詢醫師，避免造成器官負擔。
錢政弘醫師最後給出結論，減重不一定要追求昂貴藥物，大家可善用身體自然的「牽張反射」，從「飯前兩杯水」的小習慣開始，並搭配高蛋白、高纖等飲食，就是最簡單的科學瘦身法。
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