數位科技融入餐飲產業，用手機、平板電腦點餐不稀奇，但大多是為了節省人力考量，壽司郎的「DIGIRO數位迴轉壽司」則是想給消費者更豐富的互動體驗，150公分大型觸控螢幕超壯觀，放大版的品項躍然眼前，給人有「板前壽司」的既視感，更不會「選擇困難」，兼顧便利性及服務量能。
強調適合闔家用餐的屬性，數位系統不只點餐，也保留了原本機會中獎模式，再升級成互動小遊戲，消費者點餐「集氣值」滿點，就能玩賓果、賽馬等遊戲，四款超萌小動物同台比拚，選中了就有機會獲贈神秘禮物，可說是「有吃有玩又有拿」，試營運期間不時可聽到消費者中獎、驚呼連連。
包括7日在台南新天地的概念店，壽司郎在南市共有5家店，業者根據上門數據統計，台南消費者最愛鮭魚類，熱銷排行前10名中竟有6款與鮭魚相關，鮭魚生魚片獨占鼇頭，而整體排行榜中，生食與熟食各占半數品項，顯示出台南民眾對多元口味接受度很高。
壽司郎新光三越台南新天地店共有228席，7日正式開幕，業者也連續一個禮拜推出「生鮭魚腹2+1貫」特價60元活動，針對愛吃甜的台南人也有30元的黑糖黃豆粉霜淇淋可選擇，另外還有線上抽獎、多重好康及優惠，未來將持續觀察市場反饋，逐步推動數位化店型發展，深化台灣市場布局。
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