本次合作精選來自日本長崎福海酒造與秋田飛良泉酒造的酒款，從海風感清爽氣泡酒到山廢工法釀造的酸度系酒體，透過不同釀造風格對應炸物油脂與鮮味層次，完整呈現「土地與海洋」的餐酒概念。
開場以「福海 山田錦 Sparkling」揭開序幕，加入草莓的氣泡酒帶出類香檳般的輕盈果香，搭配螢烏賊前菜，平衡濃郁海味並拉開味覺序章。
進入炸物主軸後，「飛良泉 丸飛 別誂 山廢 純米大吟釀」以檸檬調性酸度，與明蝦天婦羅形成鮮明對比，強化蝦肉甜度與炸衣酥脆感；而與軟絲搭配時，則意外延伸出旨味層次，展現餐酒互動的趣味變化。
中段以「福海 等外米」作為轉場酒款，透過收購等級外酒米釀造，呈現溫潤米香與熟成旨味，與牛肉捲、櫛瓜花、烏魚子及地瓜等炸物交織出更柔和的風味層次。
套餐後段則以融合台南意象的「天丼」為主角，搭配「福海 山田錦」突顯海味與醬汁厚度，收束整體節奏；尾聲則以帶有白桃與荔枝調性的「飛囀 TSUBAME」作結，留下清爽且具記憶點的收尾。
龍富天婦羅表示，本次周年企劃不僅是料理延伸，更希望透過餐酒設計，讓台灣食材與日本酒文化產生真正的對話，呈現更具層次的風土餐桌體驗。
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