築間跨足韓食 月銷3萬2千碗的中央韓鍋酒舍年底插旗信義區
【陳揚盛／綜合報導】南韓知名連鎖品牌Joongang Haejang中央韓鍋酒舍即將登台，築間餐飲集團宣布，已取得中央醒酒湯品牌的台灣市場獨家總代理權，並預計於今年底前以全新品牌「中央韓鍋酒舍」進入市場，完整呈現正統韓式醒酒湯與牛腸火鍋的道地風味。首店將於年底前插旗台北市信義區ATT 4 FUN信義店，第2、3號店將於2026年第1季分別於台中及台北開幕。
中央韓鍋酒舍在首爾江南區創立超過40年，月銷突破3萬2千碗、日均1000碗的驚人紀錄，熱門用餐時段甚至需排隊約2小時。以江南三星本店為核心，在首爾多處重要商圈及Hyundai Department Store開設6家分店，其中3家為外帶型態門店，是極具代表性的老字號餐廳。
築間表示，未來「中央韓鍋酒舍」登台，空間氛圍、料理手法、湯底風味與用餐體驗，將力求原汁原味重現Joongang Haejang中央醒酒湯品牌精神，讓台灣民眾不必飛韓國，也能品嚐當地深夜排隊名店的的韓國日常風味。相關菜單內容、營運規劃與門店資訊也將於近期於官方平台陸續公布。
築間麟德殿牛肉麵，預計年底前分別在台北及台中連開2家分店，全新港式品牌「喜辰」也預計12月在台中開出第1家店。透過多品牌策略與多元品項的組合，持續拓展事業版圖，進一步帶動整體營收重回成長軌道。
點擊閱讀下一則新聞
