旅客來電後，可直接用自然語言告知AI用餐日期、人數及希望時段，系統會即時查詢TableCheck可預約時段，協助完成訂位、修改或取消，也能記錄座位偏好、飲食禁忌及其他特殊需求。訂位完成後，相關資訊將自動同步至TableCheck，並寄送確認通知。
相較傳統互動式語音應答（IVR）需要依照指示按鍵操作，Aiello智慧電話客服導入生成式AI與自然語言理解技術，能進行多輪對話、判斷旅客需求並執行訂位任務，使用方式更接近與真人服務人員交談。
系統也能串接Aiello知識管理系統，納入餐廳營業時間、訂位規範、菜單及常見問題等經業者審核的資料，降低AI提供錯誤資訊的風險。對飯店及餐飲業者而言，可望分擔尖峰時段的電話接聽工作，減少漏接來電或旅客等待過久，也能突破餐廳營業時間限制，避免錯失訂位需求。
TableCheck為日本及亞洲市場的雲端餐廳訂位與顧客管理平台，服務涵蓋線上訂位、顧客關係管理、會員經營及營運管理，應用於全球多家飯店、餐廳與餐飲集團。
TableCheck社長暨執行長谷口優表示，AI是推動餐飲產業數位化的重要力量，此次結合Aiello的生成式AI與語音自動化技術，將讓電話訂位進一步數位化，協助飯店及餐飲品牌建立更完整的服務流程。
犀動智能執行長暨共同創辦人沈書緯表示，企業導入AI不只是提升客服效率，更要讓AI進入實際營運流程。這套服務除了飯店，也能應用於獨立餐廳、度假村、企業餐飲及Beach Club等場域；未來雙方將持續深化系統整合，拓展智慧餐飲及營運管理應用。
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