【陳揚盛／台北報導】2025年最重磅的國際名廚企劃登場！由MMHG湘樂餐飲集團創辦人林泉（Richie Lin）與泰國廚神Ian Kittichai共同打造的當代海岸料理餐廳「COAST」，將首度攜手泰國觀光局推出「泰味新境The Amazing Flavors of Thailand 」半年主題企劃，邀請10位以上泰國頂尖名廚、以時令海鮮結合泰式風味，帶來跨越國界的精緻美食體驗。今(11/25)首波釋出6位夢幻陣容，包括米其林星廚與「亞洲50最佳餐廳」人氣名廚，他們的經典菜色將於COAST重新演繹，組成台灣限定的8道式「泰味新境」套餐與單點料理，讓饕客在台北即可一次品嚐多間泰國預約困難名店的招牌美味。
【黃若綾／綜合報導】餐酒文化走向新風潮，麥卡倫延續《為時代 創新味》精神，再度攜手飲食作家葉怡蘭，提出「新餐酒時代」觀點，從餐酒館回潮、經典重塑到威士忌搭餐哲學，描繪歲末餐桌的全新態度。
【陳揚盛／綜合報導】台北晶華酒店即日起至12/31於一樓azie與栢麗廳推出「星洲老爺‧味遊新加坡」美食活動，邀請到擁有「新加坡法餐之父」美譽的名廚郭文秀(Justin Quek)客座指導，藝烹一系列融合亞洲香料與法式技法的星洲料理。菜色內容包括湯底滿溢鮮蝦與椰奶香氣的新加坡叻沙麵，料多豪華吸睛、麵條吸附鹹鮮海味的JQ's鑊炒龍蝦麵以及主廚特製明蝦拉麵等。
【記者呂承哲／台北報導】曾在澳洲頂級餐廳Quay、丹麥的Noma歷練，MUME創辦人兼主廚林泉（Richie Lin）2014年在台北創立餐廳，以歐洲當代料理技法融合台灣食材，成為推動「casual fine dining」風潮的重要推手。累積多年「永續」實踐經驗，更是一種信念的傳遞，讓MUME不只代表料理，更代表一種餐飲新思維。如今，他從主廚角色擴展到經營者，從永續餐桌走向永續企業。
【記者呂承哲／台北報導】2014年，MUME主廚林泉（Richie Lin）落腳台北，帶著對永續與廚藝文化的信念，在台北開出第一家餐廳。十年過去，他看見的不只是餐飲技術的進步，更是整個產業對「文化」的重新理解。林泉表示，餐飲不只是味道，更是一種文化語言。
【陳揚盛／綜合報導】教父牛排餐飲集團再拓版圖，以西餐結合和牛燒肉、和牛日式涮涮鍋成功打響名號的WAGYU CLUB和牛俱樂部，進駐新光三越台北信義新天地A4館6樓，主打「整頭買入日本和牛」，菜單聚焦可品嚐到A5和牛、F1和牛不同部位的涮涮鍋、壽喜燒個人套餐，肉量每份180g，每人1380元起即可大啖日本和牛的脂甜軟嫩，伊比利豬、日本和牛合體的「肉品盛合套餐」，總肉量更豪氣加至 200g 不另外加價。平日商業午餐只要1080元就可吃到「日本和牛涮涮鍋套餐」，不吃牛可選伊比利豬搭鮮鮑、干貝、魚片的海陸雙拼鍋套餐1580元。
【陳揚盛／台北報導】Hotel MVSA慕舍酒店迎來品牌五週年，特別以主題「FIVE BLOOM綻放五年，永續前行」舉辦慶祝儀式，邀請貴賓、股東、媒體及長期合作夥伴齊聚一堂，共同見證品牌五年來的成長與榮耀。活動以「美食、美酒、藝術、生活風格」為核心，串聯音樂、花藝、舞蹈與互動體驗，呈現慕舍對精品生活美學的堅持與創造力。
【陳揚盛／綜合報導】重現百年經典台菜風華，台北福華大飯店旗下台菜餐廳蓬萊邨宣布，推出「天皇御宴」。由甫奪下2025大洋洲國際烹飪藝術挑戰賽銀牌與銅牌雙獎殊榮的新生代主廚陳冠閔領軍，考據1923年日本裕仁天皇來台時所品嚐的御宴菜單，並融合當代精緻料理手法，激盪出前所未有的味覺和視覺享受。全席共十道菜品，每桌價格新台幣2萬2800元(+ 10% 服務費)，亦提供單點服務，即日起開放訂位。
【記者莊偉祺／台中報導】台中新光三越自氣爆事件後，經歷226天修復今日正式回歸！這家去年營收258.3億元，14度蟬聯全台百貨排行冠軍的「店王」，目前暫定第四季目標持平。近期全台新光三越即將推出的全新「金卡會員」，台中新光三越估計金卡會員上看3000人，將為全台各館最多！其會員範圍北至新竹、南至嘉義，主要因精品櫃位集中的優勢，如去年迪奧及香奈兒等化妝品櫃位都是所屬品牌全台業績最高，更有1品牌曾創下全球「櫃王」紀錄。
【黃若綾／綜合報導】KANPAI加州乾杯酒莊8月27日舉辦新品發表會，正式推出「2022 Kanpai Toki No Kawa’(時之川)卡本內弗朗紅酒」，來自納帕谷 Oak Knoll District 的自有葡萄園，風格貼近波爾多右岸。藝人謝佳見直呼「驚喜順口」，甚至推薦與台式鹽酥雞搭配。
【陳揚盛／綜合報導】豊漁餐飲集團（股票代號：7847）迎來重大里程碑，旗下日本料理「盈科 EIKA」晉升米其林二星，也象徵集團再度站上高端料理巔峰。稗田良平認為，每種食材都有屬於自己的節奏與巔峰狀態，料理設計也該順著這股韻律而生，他強調，台灣是扎根的地方，希望盈科能透過料理與空間，把「在地的精神」傳遞到國際舞台。
【黃若綾／綜合報導】麥卡倫攜手飲食作家葉怡蘭推出《甜蜜新浪潮》企劃，聚焦盤式甜點與單一麥芽威士忌的創新搭配，深化品牌《為時代 創新味》理念，透過工藝、風味與美學的對話，描繪出台灣感性的餐桌新面貌。
【記者莊偉祺／台北報導】近日台南飽受丹娜絲颱風影響摧殘，但也傳來好消息！《台灣米其林指南2025》完整名單將發布，台南於最後一次公布入選名單中再新增1家餐廳，去年底才開業就入榜了！統計目前14區共有31必比登推介、34家入選餐廳，有望在今年加入新北市、新竹縣市競爭激烈的評選中，讓台南破蛋產生第一家米其林星級的摘星餐廳。
【陳揚盛／綜合報導】橫跨東京與台北、融合割烹技藝與居酒屋靈魂、職人匠心與人情溫度交織的餐桌對話，今年夏天即將在台北信義區上演。亞洲名廚林泉（Richie Lin）領軍「MMHG湘樂餐飲集團」旗下的 inari 現代居酒屋，迎來東京高級居酒屋名店「Sakai Shokai 酒井商會」主廚「酒井英彰（Hideaki Sakai）」親臨客座，帶來一道道歷經時間淬鍊、藏有深夜東京氣味的經典菜色，並由 inari 團隊悉心設計清酒搭餐（Sake Pairing），以一道道蘊含溫度的美味，開啟一夜慰藉人心的深夜食堂。聯名套餐7/15至8/19期間限定，每套1880元+10%，Sake pairing3杯850元+10%。
【陳揚盛／綜合報導】瑞士咖啡品牌Nespresso攜手連續九年獲得亞洲50 大餐廳殊榮、MMHG 湘樂餐飲集團主廚林泉 Richie，展開一場以「咖啡入菜」為靈感的晨間咖啡餐桌計劃。以精緻餐飲（Fine Dining）詮釋早餐與咖啡的融合，於6月至10月間分別集結台北艾麗希爾頓格芮精選酒店、高雄H2O HOTEL水京棧國際酒店、台南晶英酒店三間指標性星級飯店，來呈現精品咖啡如何躍升為料理的一部分。讓賓客不只是「喝咖啡」，而是透過一口料理與一口咖啡，感受 Nespresso 為早晨帶來的風味層次與城市節奏。
【陳揚盛／綜合報導】台北寒舍艾美酒店隆重邀請獲8年《首爾米其林指南》推薦的超人氣義式餐廳doughroom首度登台，即日起至8/31期間快閃進駐探索廚房打造專區，主廚李駿(Jun Lee)將帶來逾十道手工義大利麵與創意義菜，展開四天現場客座，與饕客近距離互動。招牌料理包含「鮮蝦墨魚天使髮絲麵」、「義式馬鈴薯麵疙瘩」、「JUN LEE凱薩沙拉」及「惡魔烤雞佐燉菜」等，活動期間午晚餐每位1690元起+10%，其中6/27至6/29限定三日，不僅可品嚐李駿主廚親自獻藝的料理，餐檯更華麗升級加碼推出香煎安格斯牛排、炭烤生蠔與酥皮威靈頓鮭魚等精緻菜色，餐價為每位2080元+10%。
【陳揚盛／綜合報導】隱身在東京代代木巷弄內的Bon.nu，是日本餐飲怪傑「来栖けい（Kurusu Kei）」所開設的餐廳，料理以發揮食材本味的極簡與純粹，在日本知名美食評鑑網站「食べログ（Tabelog）」榮獲2025年東京百大法式料理餐廳、蟬聯多年The Tabelog Award銀賞等獎項。2024年Bon.nu首度於海外開設姐妹店高雄Li.nu，迎來一週年慶特別推出6道式Tasting Menu套餐，由台灣Li.nu主廚李祈睿（Michael Lee）藉此傳達創辦人Kurusu Kei對風土與食材的偏執，以及料理的立體感與香氣等極致追求。
【黃詩淳／綜合報導】連續2年獲得米其林一星肯定的「文公館」，被譽為是「台中最難預訂的中餐廳」之一，不過近日在官方社群公告，隨著富王大飯店即將展開整修工程，它們也將在6月29日停止營業，消息曝光後，讓不少饕客都相當不捨。
【陳揚盛／綜合報導】法國頂級干邑酒廠馬爹利（Martell）傳承百年的精湛工藝，和深植於品牌DNA中的餐酒美學（Gastronomy），成就了「馬爹利飛凡饗宴」的核心靈魂，今年10月將攜手全台46間知名餐廳，選用當令食材推出極具特色的精緻餐飲，10/1起將以「地話」為靈感，與全台共五家Fine Dining餐廳台北Impromptu by Paul Lee、MiraWan Eatery、SEA TO SKY；台中FReNCHIE FReNCHIE及 高雄Papillon，推出五款別具新意的「馬爹利飛凡饗宴限定套餐」，搭配馬爹利首創「單一產區珍釀系列The Single Cru Collection」。
【陳揚盛／綜合報導】橘色集團個人鍋物品牌Extension 1 by 橘色，今年以「Silent Disco」為靈感主軸，邀請台灣知名團體「民生電氣」跨領域打造專屬歌單，透過現場DJ傳遞的聲音情感與日本和牛獨有的的細緻美味，聽覺、味覺雙重感官經由表演的高潮迭起疊加重擊，時刻激起內心前所未有的情緒花火，滿足每個心靈獨有的缺憾與燦爛，爲餐食體驗再創全新浪漫篇章。Extension 1 by 橘色x民生電氣《FINE;DINING》聯名套餐即日起開放訂購，限量席次售完為止。
