嘉佩樂迎來新任主廚袁柏勳 經典粵菜為底蘊「榕居」譜寫新篇章
【陳揚盛/綜合報導】臺北嘉佩樂酒店中餐廳「榕居」宣布迎來新任中餐行政主廚袁柏勳,將以深厚粵菜底蘊結合現代烹飪語彙,重新詮釋經典風味,打造兼具文化深度與當代美學的餐桌體驗。首波端出的主廚套餐包含5道精緻現代化粵菜及湯品甜點各一,售價5800元+10%。
【陳揚盛/綜合報導】臺北嘉佩樂酒店中餐廳「榕居」宣布迎來新任中餐行政主廚袁柏勳,將以深厚粵菜底蘊結合現代烹飪語彙,重新詮釋經典風味,打造兼具文化深度與當代美學的餐桌體驗。首波端出的主廚套餐包含5道精緻現代化粵菜及湯品甜點各一,售價5800元+10%。
...中,螃蟹不僅象徵季節的恩賜,更是展現料理職人技藝的經典食材。從炙火瞬間喚醒的香氣,到湯引手法保留的純...
【陳揚盛/綜合報導】高端鍋物品牌橘色涮涮屋自 2001 年創立以來,一直以「服務款待入心」及「新鮮頂級食材」聞名,為台灣餐飲市場樹立了高端火鍋的標竿。如今,橘色涮涮屋再度突破傳統鍋物想像,正式宣布與世界唎酒師大賽冠軍、前米其林二星餐廳首席侍酒師張鴻亮Johnny攜手合作,為餐點量身設計專屬酒單。這份酒單不僅是餐酒搭配領域的創舉,更象徵橘色涮涮屋將用餐體驗推向精品化的新高度。
...次結合金子半之助印有品牌家徽的「佐賀有田燒瓷碗」及經典食材鳳尾蝦點綴,不僅極具品牌代表性與逗趣詼諧氛...
...,透過瑪德蓮、費南雪、磅蛋糕等西式甜點重新演繹,讓經典食材有了全新的語言表達。「Feed The W...
【陳揚盛/綜合報導】新加坡中餐集團旗下「樂天皇朝」限時推出節慶限定「台灣粽小籠包」,即日起至6/6止,凡內用點選招牌「八色小籠包」,即加贈價值188元的「台灣粽小籠包 /5粒」乙籠,只送不賣寵粉到底。
...原隻鮑魚,再與瑤柱、開陽蝦米、鹹蛋黃、叉燒與臘腸等經典食材一同包入荷葉中蒸製。這款《潮式鮑魚迷你裹蒸...
...堡」以印有麥當勞logo的楓糖風味厚鬆餅,搭配早餐經典食材,包含香煎豬肉片與滑嫩太陽蛋,加上切達吉事...
...,蓬鬆厚實的口感加上楓糖微甜風味,搭配麥當勞早餐的經典食材,香煎豬肉片與香嫩柔軟的太陽蛋;「火腿蛋厚...
...煨煮至軟嫩入味,加上臘腸、臘肉、香菇、開陽、栗子等經典食材,經過3小時蒸煮,天然油脂自然透入晶透的長...
...肉粽」以港式糯米雞為靈感,特別融入廣東家常料理中的經典食材「欖菜」,增添鹹香風味層次,餡料精選肥瘦交...
...更顯特別;復刻酒家菜魷魚螺肉蒜的「富貴有餘」,則在經典食材之外再加入干貝,呈現海洋鮮甜的清新版;傳統...
...感則是來自令人難忘的酒家菜,主廚除了將螺肉、蹄筋等經典食材加入粽內,更以復刻湯底般的調味展現其美味精...
...的路燈與騎樓的木紋磚,今(28)日起,更將以全新的經典食材風2.0亮相:延續普普藝術及童趣的風格,結...
...法式鐵板燒》推出全新菜單,不僅延續了日本A5和牛等經典食材的精華,還加入格陵蘭大比目魚、烏魚子、豆類...
...0月16日限時推出全新「瑞典肉丸牛肉麵」,結合瑞典經典食材與台灣風味,每碗售價為169元。牛肉麵的主...
主廚以細膩創新的料理手法讓經典食材有了嶄新的風采,這三款充滿義大利風情的精緻開胃小點,主廚建議依順序...
...,這場歲末壓軸客座主廚活動,以創新烹飪手法重新詮釋經典食材,精心設計當代義式精緻料理。午間套餐每位2...
...搭配主廚獨家秘方,Q彈米糕再加上臘腸及鰻魚兩種年菜經典食材,在家就能享用頂級饗宴;第三道「極品慢火東...
...厚的風味,亦使用台灣香草、扇貝、奶油、乾果和堅果等經典食材搭配,呈現麥卡倫威士忌溫潤、和諧的完美風味...