文華東方雅閣推夏季新菜 九連摘星粵菜套餐4580元登場
【陳揚盛／綜合報導】台北文華東方酒店連續九年榮獲《臺灣米其林指南》一星肯定的「雅閣」中餐廳，即日起推出全新夏季菜單，由主廚阮明燊以粵菜經典技法結合盛夏旬味，選用秋葵、子薑、紫薯、蘋果及花膠等時令食材，打造兼具清潤滋補與粵式風味的新菜色。七道式季節套餐每位4580元，另加一成服務費。
文華東方雅閣九連霸米其林一星 主廚阮明燊續寫經典粵菜新篇章
...域逾28年，秉持「回歸粵菜本真」的料理理念，在傳承廣東菜經典風味的基礎上，融入現代手法與巧思，展現兼...
企業送禮吹精品風 頂粵吉品推《端陽豐味》搶攻高端市場
...】高端送禮市場持續朝向精品化與品牌化發展，台中頂級廣東菜餐廳頂粵吉品推出《端陽豐味》端午禮盒，由擁有...
喜來登辰園新廚出身米其林三星粵菜餐廳 推12道經典功夫粵菜
伍志杰的料理哲學深受大伯啟蒙，他始終相信廣東菜的精髓在於食材要鮮、味道要真。在他眼中，廣東菜可以創新...
台北文華東方酒店米其林一星雅閣中餐廳 推出冬季滋補暖心菜單
「古法砂鍋羊腩煲」為入冬溫補的經典廣東菜餚，將帶皮羊腩先以高粱酒、蔥、薑及陳皮等爆炒去羶提香，搭配爽...
晶華軒春季新菜登場 展現業精於「禽」的粵式烹調工藝
「玫瑰醉鴿皇」則融合了江南菜系的精緻與廣東菜系的細膩，取重量近16兩的鴿皇以玫瑰露及乾燥玫瑰花瓣一同...
星馬華人過新年不能沒有這道菜！享用它竟要邊吃邊拋
...Pui）。他們被認為在1960至1970年代確立了廣東菜在新加坡的地位。據說他們將來自中國傳統佳餚的...
君品酒店古早味台式早餐吸引觀光客 第二波新增米粉湯、滷肉飯
...艱苦生活裡的小確幸。擁有大約30年廚藝經驗，且擅長廣東菜的宜蘭人袁振嵐主廚，將一道珍藏家傳魯肉飯的美...
台北文華東方雅閣與香港文華東方文華廳 雙廚聯烹限時饗宴
向傳統廣東菜致敬的湯品「松茸愉耳黃耳燉雪蓮」，從頂級食材的選擇、慢火細燉的燉湯工藝皆呼應了廣東傳統燉...
台北大直飯店迎疫後婚宴市場 送蜜月套房與質感家電
...會菜色由主廚團隊精心料理的珍饌饗宴，能提供有台菜、廣東菜及西式料理等選擇，客製化菜單服務，提供新人加...
國際酒店內時尚中餐廳推新菜 辣味菜煲仔菜道道精緻暖胃
廣東菜入冬後總會有以砂鍋裝盛的煲仔料理，「腐乳枝竹羊腩煲(980元)」是道作法費工的傳統老粵菜，選擇...
南港星級酒店內粵菜餐廳推新菜 經典風味結合在地食材
【記者葉盛耀／台北報導】台北六福萬怡酒店裡頭的「粵亮廣式料理」，以不斷追求創新菜色，持續推陳出新為客人帶來非凡味蕾體驗為理念。全新一季「主廚推薦菜」共6道，售價最低220元起，將於2023年1月5日起飄香上菜，首推「粵式經典名菜：沉魚落雁」，此為粵式宴席中鮮少登場的菜色，另外還有以在地包種茶入味的「茶香白玉蝦仁」，以廣式街頭小吃為靈感的「獅城秘醬什雜煲」，運用創新手法結合松露設計的「黑松露脆皮豆腐」等菜色。
新加坡星級師傅上任主廚 國際酒店內粵菜餐廳推當代經典菜式
...」的期勉奉為圭臬！主廚說，下廚就要用心有熱忱，恪守廣東菜的傳統，不耍花招，像是炒菜講究鑊氣、熟度錙銖...
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