創立於1993年的「台中大墩路台南擔仔麵」，今年迎來創業屆滿30週年大慶，除了推出30週年的全新頂級菜色，更禮聘了『法國藍帶美食協會亞太區最高榮譽會長』，有著「台灣食神」美譽的梁幼祥老師，擔任餐飲首席顧問。

這30年間歷經亞洲金融風暴與新冠肺炎疫情等危機，在淘汰率極高的台中美食一級戰區的大墩公益商圈，特別是長達三年的新冠肺炎疫情，幾乎讓大部分的老招牌餐廳黯然下台之際，「台中大墩路 台南擔仔麵」卻仍然屹立不搖之外，在疫情最嚴峻之時毅然接掌的新任董事長「船老大」陳啟禎，無畏疫情依然投注數千萬重新裝潢外，更持續堅持將傳統的經典美味的精緻化，更延攬原台北101大樓86層景觀餐廳，總統級的國宴料理主廚群與經營團隊原班人馬進駐；包含原台北101大樓86層景觀餐廳總經理周文全等，並重金禮聘國內唯一近50年資歷的法式料理教父，曾任總統御膳主廚的餐飲總監「阿章師」林炳彰親自南下領軍，結合了林清德、瓦歷斯.張、與鍾志成師傅等名廚齊聚膳廚，不僅保留並升級如手工蝦捲、花枝丸及傳香佛跳牆等，這些傳承一甲子的經典美食，更引進了源自台北101時期，讓國際貴賓讚不絕口的跨界創意料理，讓「台中大墩路 台南擔仔麵」的精緻頂級美饌；因此疫情過後，「台中大墩路 台南擔仔麵」迅速成為大中部地區，政商名流與老饕貴賓們趨之若鶩的台式頂級美食傳奇。

董事長「船老大」陳啟禎本身是台南人，也是出身自曾獲米其林一星的「台北華西街台南擔仔麵」，正巧今天主持創業30週年大慶媒體發布會，有著臺灣食神封號，同時也是美食家、美食節目主持人和作家的梁幼祥老師也是出生於台南，因此在討論30週年大慶將推出的招牌新菜色時，梁幼祥老師極具創意地提出了「台南阿舍菜」的概念，源自於台灣昔日有「一府二鹿三艋舺」的諺語，台南府城自古即是為台灣最早開墾的地區，也是早期政商雲集之處，也造就許多商賈與書香之家，他們往往非常講究生活品質與精緻的餐飲文化，當時閩南人即以「阿舍」來通稱，意即懂得品味頂級享受的富貴人家。

「阿舍」一詞隨即啟發了雖然師承正統法式料理，卻在廚藝上各種菜系多有鑽研的阿章師，花了好幾個月的時間來研發與嘗試，終於在「台中大墩路 台南擔仔麵」創業30週年大慶之際，隆重推出全台僅此一家品嘗得到，獨一無二以最高檔的食材，與最耗時精心熬製烹調出來的頂級「台南阿舍菜」系列。

「台中大墩路 台南擔仔麵」創業30週年頂級「台南阿舍菜」系列桌菜包含：

♦ 黑鮪魚生魚片豪華大盛拼盤：黑鮪魚生魚片+綜合生魚片、烏魚子、鱈魚白子、金沙中卷、北海道鮮干貝、香魚甘露煮、梅汁蕃茄

♦ 【富而不驕阿舍鍋】

♦ 【福壽阿舍雞湯】（羊肚菌螺頭松茸雞）

♦ 【阿舍清蒸龍虎斑】

♦ 【阿舍完席不忍】（松露鵝肝布丁）

♦ 法式起司燴龍蝦

♦ 泰皇黃金咖哩蟹

 

因應「台中大墩路 台南擔仔麵」創業30週年，特別推出全新優惠活動，內容如下：

①. 頂級「台南阿舍菜」桌菜組，超值特價優惠$21,800元(需事先預訂)。

②. 來店消費即送經典菜色（4選1）。

③. 週年慶間每週一來餐廳消費，無論消費多少，即贈送同額消費禮券(活動期間：2023/11/20-2024/1/31)。