近年九州憑藉豐富自然景觀與多元飲食文化，成為台灣旅客熱愛的日本旅遊目的地之一。看準這股風潮，壽司郎以當地特色食材與料理手法為靈感，推出涵蓋握壽司、壽司卷、熱食與甜點等9款限定餐點，讓消費者在台灣即可輕鬆體驗道地九州風味。
本次亮點之一「櫻島熔岩燒半生鰹魚」，選用鮮度極佳的一本釣鰹魚，透過鹿兒島代表性的熔岩炙燒技法，瞬間鎖住魚肉鮮甜，外層帶有迷人炙烤香氣，內部則保有生魚片的柔嫩口感。「YAMAYA明太子高菜海苔包」則攜手福岡知名明太子品牌，選用經168小時熟成的辛子明太子，搭配九州特產高菜與海苔，鹹香微辣、層次豐富。
來自宮崎的經典鄉土料理也化身「鮮蝦生菜卷」，選用肉質緊實的黑虎蝦，結合爽脆生菜與濃郁美乃滋，口感清爽又帶有鹹甜平衡；而「塔塔醬雞肉天烏龍麵」則融合大分名物雞肉天婦羅，外酥內嫩，搭配滑順烏龍麵與濃厚塔塔醬，帶來飽足又療癒的風味體驗。
甜點部分同步推出「九州西瓜聖代」，以牛奶布丁搭配熊本西瓜雪酪，並以鹽味點綴提升甜感層次，外型巧妙呈現西瓜意象，兼具視覺與味覺清爽感，成為初夏不可錯過的亮點。
除了九州系列料理，壽司郎也同步推出「黑鮪魚大腹盛宴」。嚴選來自地中海的黑鮪魚，以油脂豐厚、口感細緻的大腹部位為主打，入口即化、鮮甜飽滿，展現「海中和牛」的頂級風味；另有「黑鮪魚2種」可同時品嚐大腹與中腹，層次更加豐富。
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