咖啡不一定傷腎！腎臟醫點名「加這味」助保護腎臟
護腎從選擇開始 一杯咖啡也能大不同
【記者黃泓哲／台北報導】許多人擔心喝咖啡會增加腎臟負擔，尤其是慢性腎臟病患者，更常把咖啡列為拒絕往來戶。不過腎臟科醫師表示，真正需要注意的往往不是咖啡本身，而是咖啡裡添加的糖和奶精。一名慢性腎臟病第3期患者因習慣飲用加糖、加奶精的咖啡，後續出現血磷偏高及微量蛋白尿等問題，誤以為是咖啡惹禍。醫師洪永祥指出，若選擇正確的喝法，咖啡未必傷腎，甚至可能對腎臟健康帶來幫助。
適量黑咖啡有助降低腎病風險
洪永祥表示，國外研究發現，每天適量飲用黑咖啡的人，慢性腎臟病風險可降低約11%至18%。原因在於黑咖啡含有綠原酸等抗氧化成分，有助減少發炎反應、保護血管健康。另有研究指出，適量攝取咖啡因可促進血管擴張、改善腎臟血流，對維持腎功能有正面效果。因此，對多數腎友而言，重點不在於完全戒除咖啡，而是避免高糖、高熱量及含奶精的加工咖啡飲品。
橄欖油成護腎新搭檔
洪永祥進一步指出，特級冷壓初榨橄欖油富含橄欖多酚及單元不飽和脂肪酸，有助降低慢性發炎及保護血管健康。若將橄欖油加入黑咖啡後攪拌乳化，可讓咖啡中的抗氧化成分與橄欖油中的活性物質結合，增加穩定性與吸收效率，進一步發揮保護血管與腎臟的效果。不過這類喝法仍應搭配均衡飲食與規律生活習慣，不能視為治療疾病的方法。
洪永祥建議，想嘗試較健康的咖啡喝法，可選擇200毫升無糖黑咖啡，加入15至20毫升特級冷壓初榨橄欖油，再利用奶泡器攪拌30至45秒，讓咖啡與油脂充分融合。最重要的是避免添加糖、奶精及其他高熱量配料。醫師提醒，慢性腎臟病患者仍應依照個人病況與醫師建議調整飲食，一杯咖啡無法取代治療，但若喝得正確，也不必過度擔心成為腎臟負擔。
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