曾建銘指出，咖啡與茶含有咖啡因，具有利尿作用，喝太多反而可能讓水分流失，導致身體實際留住的水不夠。當身體長期處於輕微脫水狀態，尿液會變濃，腎臟負擔增加，甚至提高腎結石風險。他強調，腎臟就像人體的過濾器，如果水分不足，就會被迫「加班」，長期下來對健康不利。
另外，咖啡因也可能影響血壓。曾建銘表示，腎臟與血壓密切相關，若本身有高血壓、糖尿病或腎臟疾病，再大量攝取咖啡因，可能讓血壓波動，進一步影響腎功能。至於喜歡喝茶的民眾，若本身有結石體質，也要特別注意，因為茶中含有草酸，若再加上水喝不夠，可能增加結石風險。
曾建銘建議，白開水仍應是主要補水來源，無糖茶與黑咖啡可以適量飲用，但不宜完全取代水。平時也可透過觀察尿液顏色來判斷是否補水足夠，理想狀態為淡黃色，若長期偏深則代表水分不足。他提醒，特別是有慢性病或結石體質的族群，更應養成規律喝水習慣，避免讓身體長期處在負擔狀態。
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