王思恒醫師指出，蛋白質對身體最大的幫助之一就是「保住肌肉」。研究發現，每公斤體重攝取1.2至1.6克蛋白質，在減脂過程中能有效減少肌肉流失，不只讓身形更緊實，也等於替身體存下一筆「抗老本錢」。此外，蛋白質還能幫助調節食慾，增加飽足感，讓人比較不容易嘴饞，對想控制體重的人特別有幫助。
隨著年齡增加，身體利用蛋白質的效率會下降，這也是為什麼長輩反而更需要補充足夠蛋白質。王思恒提醒，不少長者因為吃得少、牙口不好，長期蛋白質不足，反而更容易出現肌少症、跌倒或活動力下降的問題。若蛋白質補充不足，等於加速肌肉流失，對健康影響深遠。
至於該怎麼吃才夠？醫師建議，一般上班族每天每公斤體重約攝取1.2至1.4克蛋白質，健身或重訓族可提高到1.4至1.6克，長輩也可比照高標準補充。補充蛋白質時，記得多喝水，優先選擇豆類、魚類與白肉；若有腎臟疾病史，調整飲食前務必先諮詢醫師，避免自行加量造成負擔。
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