雞蛋怎會有農藥？ 專家揭殘酷真相：合法藥效果太弱！業者才冒險用芬普尼
【記者黃泓哲／台北報導】彰化文雅畜牧場近日爆出雞蛋含芬普尼超標事件，讓民眾食安再度拉警報。彰化縣衛生局在11月4日抽檢一批洗選蛋，驗出芬普尼含量0.03ppm，超出標準0.01ppm。隔天再抽驗其他批號也同樣超標。食藥署12日公布更多樣品結果，連雞羽毛都驗出高達0.27ppm，顯示暴露程度比外界想像更嚴重。食藥署表示，以60公斤成人為例，得在24小時內吃下約100顆涉案雞蛋才會達到短期風險門檻，但來源管理仍不可掉以輕心。
究竟為何養雞會用到芬普尼？中興大學動科系副教授王建鎧指出，雞常被羽蝨、雞蟎等寄生蟲騷擾，不僅吸血、影響健康，更會降低產蛋率，所以飼養場會定期用殺蟲劑控制蟲害。問題是，合法藥劑效果都不如芬普尼強，因此部分業者可能鋌而走險違規使用，就像2017年歐盟的大規模芬普尼雞蛋事件。
王建鎧進一步說明，台灣有9成以上蛋雞是傳統籠飼，密度高、蟲害更嚴重，因此更依賴藥劑管理。即便是活動空間較大的豐富化籠飼或開放型雞舍，也還是需要殺蟲劑，只是使用量較低。他強調，若要降低殺蟲劑依賴，就必須改善飼養密度與管理環境，但這也代表生產成本提高，需要市場共同承擔。
至於芬普尼對人體的影響，台北醫學大學教授邱惠雯表示，芬普尼原本是寵物除蚤或農業用藥，禁止使用在食用禽類。人體若大量接觸可能出現頭暈、噁心、肌肉顫抖等症狀，且藥物容易存留在脂肪組織，代謝時間可能拉長至數週。邱惠雯提醒，正常飼養情況下雞蛋殘留極低，重大問題多半來自違規用藥或飼料污染，因此源頭管理遠比事後清除更重要。
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