東西掉地上能吃？專家打臉「5秒原則」1秒就中招：比馬桶髒

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2025/06/26 00:00 記者黃泓哲綜合報導

【記者黃泓哲／台北報導】不少人都聽過「食物掉地上五秒內撿起來就沒事」的說法，甚至還有人相信「乾的東西比較安全」這種說法。不過營養功能醫學專家劉博仁提醒，這些其實都是錯誤迷思，因為細菌在不到一秒內就能爬上你掉落的食物，乾的不一定安全，甚至更危險。

食物掉到地上切勿撿起來吃。示意圖。攝影中心

劉博仁提到，一篇2016年的研究發現，細菌會在瞬間附著於食物，影響風險的關鍵不在於食物濕不濕，而是掉在哪裡。乾的食物看起來乾淨，讓人容易放下戒心，但其實表面有毛細孔，一樣會吸附細菌，而且你看不到。

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更可怕的是，我們以為乾淨的桌面或地板，其實比馬桶還髒！像學校課桌、餐廳地板等公共區域，看似無害，實際上細菌滿布。尤其孩子常把餅乾、糖果等食物撿起來吃，家長更要提高警覺。

劉博仁強調：「下次餅乾掉地上，不要想說拍拍就好，請直接丟掉！」不是因為小題大作，而是你看不見的細菌，可能正是導致腸胃炎或拉肚子的元凶。

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作者簡介

黃泓哲

曾在網路媒體任職，從體育新聞起步，因熱衷追蹤全球醫療大小事，用簡單的文字分享艱澀的醫藥專題，用溫暖的話語在白色巨塔中說真相，專注撰寫醫學、護理、藥品、長照、教育、疾病等相關專題。 To be a journalist is to care deeply for people; to be a good journalist is to turn that care into the pursuit of solutions.

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