衛生局檢查的產品範圍涵蓋奶油、奶精、沙拉醬等，主要檢驗反式脂肪含量是否合規。結果顯示，2件產品外包裝標示的反式脂肪為「每份：0公克／每100公克：0公克」，但實際檢驗結果卻分別達到0.41公克和0.40公克，超過允許的標示誤差範圍。
根據相關規定，包裝食品的營養標示允許誤差範圍為不超過標示值的120%。若實際含量超出此範圍，且未如實標示，便違反《食品安全衛生管理法》。其中，涉及的台北市業者已被依法裁罰3萬元；外縣市業者則移交當地衛生單位處理。
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反式脂肪是一種對人體有害的成分，過量攝取可能增加心血管疾病、肥胖和癌症風險。衛生局提醒，依規定，若每100公克食品中反式脂肪含量不超過0.3公克，才能標示為「零」。違規廠商將面臨3萬至300萬元的罰鍰，並需限期改正違規標示。
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