吃鮭魚能抗發炎、保護心臟　譚敦慈分享1部位不要吃

「無毒教母」譚敦慈也推薦民眾可以多吃鮭魚，含有豐富Omega3，對於心臟相當好，但她就表示，自己喜歡購買真空包裝的鮭魚，並在料理前先將魚皮去除，因為過去美國有研究指出，魚皮較容易有重金屬殘留，因此去除後來減少重金屬的攝取。

譚敦慈也表示，鮭魚在煎的過程中，有時候魚肉會散掉，如果廚藝比較不好的人，她會建議煎鮭魚前，可以沾上一點太白粉，讓煎的時候，魚肉比較不會散掉。

Omega-3脂肪酸有助於降低血壓、減少三酸甘油酯（Triglycerides）和血管脂肪斑塊的生成，對於降低心律不整、心臟病、中風、心因性猝死等心血管疾病的風險有所幫助。