好市多烤雞沒賣完也不特價？零浪費制度曝光 變雞肉沙拉、送食物銀行還能變燃料
【李家穎／綜合報導】美式賣場好市多（Costco）以大份量、高CP值聞名，每天販售大量熟食與生鮮，也讓不少人好奇，沒賣完的烤雞、蔬果和食品最後都去哪了？根據外媒揭露，好市多並非直接丟棄，而是透過「捐贈食物銀行、加工再販售、提供動物食用、轉化為堆肥與生物燃料」四大管道，讓剩食發揮最大價值，不僅減少浪費，也幫助弱勢族群。
美國食品網站《Chowhound》報導指出，好市多2019年承諾，目標讓80%的食物廢棄物不進入掩埋場。根據最新公布的《2025年全球浪費報告》，好市多已將食物轉移率提升至82.8%，超越原定目標，展現食物循環利用成果。
仍適合食用的食材，會優先捐贈給食物銀行。好市多長期與美國食物銀行組織Feeding America等單位合作，每年捐出約7萬6000公噸食物，其中74%為生鮮、乳製品及麵包等高營養食材，新鮮蔬果更占46.9%。不少物資也會送往社福機構及食物救濟站，協助弱勢家庭。
至於無法在保存期限內售出的熟食，只要符合食品安全標準，也會重新加工再利用。最具代表性的就是賣場招牌商品「烤雞」，若當天未售完，會拆解加工製成雞肉沙拉，再次販售，減少食物浪費。
此外，若食物部分已不適合人類食用、但仍可利用的食材，也會捐給動物救援機構、動物園及在地農場。報告指出，好市多2025年共捐出超過1萬2000公噸剩餘食物，作為動物飼料使用。
若食物已無法食用，好市多則透過資源回收系統再利用。例如約1萬2000公噸廚餘製成堆肥，另有約1萬6000公噸食物廢棄物透過厭氧消化技術，轉化為電力及生質燃料，實踐循環經濟。
台灣好市多也早已投入剩食公益。業者表示，自2018年起加入食物銀行合作計畫，持續捐贈可食用物資協助弱勢族群。統計顯示，2024年累積捐贈金額已達3700萬元，希望透過長期投入，減輕弱勢家庭生活負擔。
除了剩食再利用，好市多也替退貨商品找到新出路。根據《Chowhound》先前報導，為避免退貨商品堆滿倉庫，好市多與B-Stock Solutions合作，透過企業拍賣平台將退貨及滯銷商品以整批托盤方式出售，再流向二手市場或清倉商店販售，進一步降低浪費，也創造額外收益。
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