疫情趨緩民以食為天　全台餐飲家數大增12%

2023/03/20 11:04 記者葉家銘綜合報導

【地產中心／台北報導】國人逐漸接受與疫情共存，增加外出用餐，依財政部資料，2022年全國餐飲業營業額 8653億元、家數共計16萬3643家，超越疫情前2019年水準，更創下統計新高。大家房屋企劃研究室總監郎美囡分析，疫情嚴峻時重創餐飲業營收，不少知名餐廳只能關店，店租水平因此下滑，隨著國人普遍認同新冠肺炎流感化，提高外出旅遊用餐意願，餐飲業不僅營收回升，銷售額及家數創下歷史新高，可望降低商圈店面的空置率。

後疫情時代旅遊與外食市場大增，餐飲業全台大增超過12%。葉家銘攝

新冠肺炎疫情在台爆發後，國人為降低染疫風險減少外出消費，加以管制措施影響，大型聚會、尾牙、婚宴都取消、停辦，餐飲業受創嚴重，尤其大坪數餐館、宴會型餐廳，租金壓力大、營業成本高，許多業者僅能以歇業、員工無薪假方式渡過難關，造成2020-2021年餐飲業營收連2年負成長，當民眾恢復生活常態，啟動報復性消費，餐飲業在2022年無論是營收還是家數反彈，餐飲業家數在疫情後成長12.1%，六都除北市都有超過1成增幅，其中新北市成長幅度16.1%居冠六都，單看家數仍以台北市最高，共有2萬2千多家餐飲業。