高雄洲際推島嶼之味下午茶　玉井愛文芒果甜點同步登場

BL.T33大廳酒吧推出的《島嶼之味下午茶》，以台灣地圖概念為設計主軸，結合仿真水果甜點與在地特色鹹點，呈現島嶼多元風土特色。主廚選用高雄旗山香蕉、大樹荔枝、屏東檸檬、台灣愛文芒果及梨山蘋果等季節水果，搭配焦糖、黑巧克力、高山茶、玫瑰醬與岡山蜂蜜等元素，將南台灣果香與山林茶韻融入甜點創作之中。

鹹點部分則選用雲林烏魚子、薩索雞及東港櫻花蝦等在地食材，搭配舒肥蛋黃、南瓜煙燻雞肉慕斯及柚香美乃滋等風味設計，透過鹹甜交織的層次變化，展現從山海產地到餐桌的完整風味故事。

除了下午茶系列，高雄洲際酒店也瞄準夏季芒果商機，在DELICATESSE烘焙坊推出《盛夏芒果三重奏》。主廚嚴選台南玉井愛文芒果，結合鳳梨、百香果與椰奶等熱帶食材，打造三款風格各異的季節限定甜點。

其中「芒果」以仿真水果造型呈現，外層包覆可可脆殼，內餡則為香草乳酪慕斯與新鮮愛文芒果果肉，兼具視覺趣味與豐富口感；「芒果夏洛特」則以經典法式甜點為靈感，融合芒果慕斯與芒果凍夾心，搭配手指餅乾外圈，展現優雅細緻風格；而「立夏 Tropical Mango Coconut Mousse Cake」則將芒果、鳳梨與百香果果香層層堆疊，結合椰奶香草慕斯與酥波蘿口感，呈現濃厚熱帶風情。

高雄洲際酒店表示，希望透過《島嶼之味》下午茶及芒果季限定甜點，將台灣在地食材與甜點藝術結合，讓賓客在品嚐甜點的同時，也能感受屬於這片土地的季節風味與文化魅力。