有「甜點界畢卡索」之稱的PIERRE HERMÉ PARIS，以馬卡龍與創新法式甜點聞名全球，此次與THE AMNIS合作，不只是單純品牌聯名，更將巴黎甜點語彙結合高雄港灣風土，打造一場融合城市氣息與法式美學的感官旅程。
值得一提的是，目前PIERRE HERMÉ PARIS在台灣市場多以馬卡龍產品為主，此次於THE AMNIS然一酒店則罕見完整呈現品牌經典糕點與可頌作品，讓消費者不用飛巴黎，也能一次品嚐品牌代表性甜點。
此次下午茶主題《海風中的巴黎》，以高雄港灣意象與南台灣氣候特色為靈感，整體風味設計偏向輕盈清爽。其中兩款季節限定馬卡龍成為最大亮點，首波推出「草莓優格馬卡龍」與「香草橄欖馬卡龍」，前者以草莓果酸結合柔滑乳香，呈現明亮清新的層次；後者則透過香草與橄欖油交織出微鹹草本氣息，在甜與鹹之間展現優雅平衡。
經典甜點部分，包括「經典百香果塔」、「經典起司蛋糕」以及品牌代表作「香榭玫瑰可頌」也同步登場。其中「香榭玫瑰可頌」融合玫瑰、荔枝與覆盆子香氣，展現細膩優雅的巴黎風味，而百香果塔則以明亮酸度平衡甜感，更符合南台灣炎熱氣候下的味覺節奏。
THE AMNIS團隊也特別設計兩款鹹點呼應港都風土，包括以濃郁菌菇香氣堆疊風味的「松露蘑菇慕斯」，以及融入海洋意象的「海風干貝司康」，透過甜鹹交錯安排，讓整套下午茶更具層次感。酒店表示，此次下午茶並非只是甜點組合，而是一場經過設計的味覺旅程，從花果香氣、果酸層次，到鹹香與海味收尾，讓風味隨著品嚐節奏逐步展開，帶來更完整的沉浸式體驗。
賈璧羽表示，希望旅客帶走的不只是「吃過一套下午茶」，而是一段專屬於高雄的感官記憶。她指出，THE AMNIS作為全台唯一The Luxury Collection酒店，始終以「目的地探索」為核心，此次透過與PIERRE HERMÉ PARIS合作，將世界級甜點藝術轉化為只屬於高雄的風味體驗。
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