首波由中餐的三大人氣品牌強勢領軍，其中最受矚目的莫過於漢來美食因應全球健康趨勢推出的全新力作「樂蔬」。不同於已在蔬食市場屹立14年的漢來蔬食，「樂蔬」致力於回歸自然、食在精巧的精神，特別邀請聞名全球的韓國「寺剎飲食」推廣者、米其林級蔬食大師正寬法師親自指導，將發酵醬料的深厚底蘊與正念初心融入料理。
今年1月下旬，正寬法師就飛抵漢來美食高雄總公司，費時四日將三道白羊寺經典名菜也是她的拿手料理，包括「五味子醬核果拌藕片」、「韓式辣醬燒」、「覆盆子糖醋猴頭菇」等傳授給樂蔬的主廚。
正寬法師強調，四季蔬果皆可藉由廚匠巧思成為盤中的美麗自然詩篇，不同的是，在製作過程中，卻可以深刻的感受到法師將專注、正念、初心透過她的雙手放進食物，再加上她個人最擅長的發酵醬料、醬油，讓盤中的蔬食料理雖然無肉、無五辛，也能品嚐到令人驚艷又難以忘懷的獨特層次。樂蔬以台中為全台首店踏出第一步，預計將為蔬食市場注入另一波高質感的植物性餐飲體驗。
漢來美食自2013年起深耕台中，從漢來海港自助餐廳廣三SOGO店出發，2017年陸續佈局漢來蔬食、漢來軒及2018年的新光三越名人坊，不論是家庭聚餐、商業宴客、同時滿足不同客層需求，注重品質和服務的金字招牌早已深植台中人心中。從精緻餐飲名人坊到單店年銷量逼近350萬顆的漢來上海湯包，多軌並進聚焦高消費力商場，提供從高端餐飲到日常五星美味的全方位選擇，預期將可讓集團2026年營運動能持續攀升。
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