六樓「茶苑」及「Ciao西西里牛排餐酒館」聯合推出「半自助海陸盛宴」,以義式家常料理融合豐富節慶菜色,主餐為水煮哈利法克斯活龍蝦搭配爐烤牛排,餐檯菜色涵蓋松葉蟹腳、鴨肉片捲、白蝦、淡菜、現切生魚片、義式TAPAS、節慶甜點與現烤棉花糖等超過60款品項。成人每位3680元+10%,7至12歲孩童每位1990元+10%,並提供每位2980元+10%的素食選擇。
宴會廳今年主打「駿馬迎新春」除夕圍爐宴,以澎湃山海珍饌與經典團圓料理打造最具儀式感的年夜飯。菜色包含上湯活龍蝦、東坡肉扣中東六頭鮑等珍饌,而象徵五福臨門的「烤鴨五吃」,從皮脆肉嫩的片皮鴨、油潤鮮香的鴨腿切盤,到清爽生菜片鴨鬆、暖心酸白菜鴨架湯,以及寓意富足的鴨肉包,是全場最大亮點。五人桌2萬6800元+10%,十人桌4萬9800元+10%,現場並提供書法春聯、迎賓點心、紅酒及飲品暢飲。
榮獲米其林三星八連霸的頤宮中餐廳則推出「躍馬迎春圍爐宴」,以粵菜工序與精準火候演繹節慶珍饌。菜色包含「先知鴨」、「頤宮叉燒皇」、「春風得意腸」與「古法焗蟹蓋」等多道代表性料理,並搭配鮑魚、花膠與龍蝦等上乘食材象徵新春富貴。每位1萬6800元+10%起,以優雅細膩的層次風味,成為追求極致品味饕客的首選。
廣受好評的君品外帶年菜組合,今年最受期待的是由米其林三星頤宮團隊打造、象徵富貴滿堂的人氣商品「富貴大盆菜」,十人份6萬8888元,以四頭鮑、刺參、西汁大蝦、髮菜、瑤柱、鴨肉、蓮藕與油浸筍殼魚等十餘種珍味層層堆疊,呈現濃郁香氣與豐富層次;「頤宮明火雞粥燉花膠」六人份3萬8888元,選用以玉米飼養的黃皮雞,搭配有機糙米、巴西蘑菇與乾干貝,慢燉至糙米完全釋放粥糜,只保留精華雞粥湯。濃郁湯頭與富含膠質的花膠完美融合,口感溫潤細緻。人氣港點「頤宮酥皮焗叉燒包禮盒」,六顆售價2000元,經十一道工序製作。
此外,君品也推出專為小家庭設計的「五福臨門」五人套餐6888元,以及四大風味年菜外帶組合,涵蓋廣東、上海、台灣及原住民等料理,每組兩至三人份,在家即可品味多元美饌。「廣東料理組合」2388元,包括滷水牛腱、蜜汁叉燒、明爐燒鴨、蒜苗臘肉及沙薑元蹄,展現道地廣式風味。「上海料理組合」2388元,則有無錫脆鱔、紹興醉雞、豌豆河蝦仁、陳醋蜇花與蔥燒鯽魚,口感層次豐富,展現上海佳餚的獨特魅力。
「台灣料理組合」2988元包含香煎烏魚子、五味九孔、滷水墨魚、鹽水鵝胗及麻辣牛肚,每一道都呈現食材的鮮美與獨特風味。「原住民料理組合」2988元,以香烤山豬肉、椒鹽溪蝦、花生溪哥魚、炭燒牛仔肉與過貓菜組成,保留食材天然鮮美,透過簡單烹調呈現原始風味。四大組合各具特色,滿足不同味蕾需求。
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