日勝生加賀屋推夏季會席「短夜」 黑鮪、和牛、鮑魚詮釋盛夏旬味
...菊芋及歐防風白味噌醬，加入青花椒油提味；強肴則選用A4黑毛和牛，以番茄、芹菜及蘿蔔熬煮的蔬菜高湯輕涮...
北投加賀屋天翔廳推春季會席「春萌」 山菜海味演繹春日旬味美學
主菜「和牛 山當歸風」選用九州A4黑毛和牛，搭配融入山當歸草本香氣的昆布蔬菜高湯，呈現溫潤卻清新的春...
北投加賀屋春季會席「春萌」登場 山野旬味演繹日式精緻食藝
...歸風」則將山當歸草本氣息融入昆布蔬菜高湯，襯托九州A4黑毛和牛細嫩肉質與脂香；御飯物「玉蜀黍 百萬穀...
日勝生加賀屋天翔廳冬季會席料理「凩」 凝鍊冬日大地純粹風味
【陳揚盛／綜合報導】隨著時序進入深冬，日勝生加賀屋天翔廳於歲末推出冬季限定會席料理「凩」。其名取自寒風掠過、草木葉落之景，象徵萬物由盛轉靜、回歸沉潛的季節狀態。料理長林田昌人表示，冬季並非凋零，而是大地收藏能量、滋養萬物的時節，「凩」正是聚焦食材本質，透過內斂手法呈現冬日風味的純粹樣貌。
日勝生加賀屋天翔廳端出夏季料理 原野旬之饗宴「夏野なつの」
...和內斂，咖啡因含量低，最能襯托盛夏的寧靜氣息。九州A4黑毛和牛薄切成片，包裹切條處理的時蔬，整體輪廓...
日勝生加賀屋天翔廳推春季料理 「惜春」感受春意盎然之味
台物「和牛 山椒」所選和牛為來自日本九州的A4黑毛和牛，肉質細緻柔嫩、鮮甜中透著油脂香氣，入口即化。...
loading
