台南遠東香格里拉醉月樓尋蟹季登場 楠西青梅入醉蟹
「楠西梅汁醉膏蟹」以上海本幫菜經典熟醉蟹為靈感，選用蟹膏飽滿的紅蟳，經清蒸後浸入特調醬汁，醬汁以花雕...
亞都麗緻天香樓傳承香港天香樓正宗杭州菜精神 天香蟹宴登場
【陳揚盛／台北報導】秋蟹正肥，台北亞都麗緻大飯店天香樓年度「天香蟹宴」正式登場，今年以「記憶與技藝」為主題，透過時令鮮蟹與經典杭式烹調手藝，重現饕客熟悉的江南蟹饌。此次蟹宴更有一段跨越三十多年的師徒傳承故事，天香樓團隊近日意外讀到香港天香樓韓桐椿老師當年寫給亞都中餐部同仁的一封信，信中叮囑徒弟們持續鑽研正宗杭州菜，並期許「永保水準不變」。這份對料理的堅持，也成為今年蟹宴的精神核心，從蟹粉魚米羹、蔥薑滑蛋蟹鉗到杭州八寶蟹糯米飯，推出多道講究火候與手藝的功夫料理，並首度規劃台灣風土茶飲與在地釀造酒的餐酒搭配，讓經典蟹宴展現不同風味。
晶華秋蟹季登場！晶華軒招牌蟹餚移師蘭亭也吃得到
...硬的處女蟳，先蒸熟後冷浸於話梅與18年花雕酒調製的醉蟹汁，讓酒香與梅子酸甜慢慢融入蟹肉與蟹膏，入口先...
六蟹入席！雋中餐廳「蟹饌千秋」10/17一日限定登場
...飲食文化為靈感，將傳統蟹饌手法融入現代粵菜料理，從醉蟹、椒鹽、焗蟹到生拆蟹肉，以不同烹調技法展現各式...
孫德榮冒痛風危險上海狂嗑醉蟹 住老宅憂女鬼上他床
...難訂的餐館「老吉士」，美食當前，什麼都不管，他邊吃醉蟹邊說：「太可怕了，自從8、9年前會痛風就不敢吃...
米其林新入選餐廳LIN Restaurant秋季新作登場 主廚融匯時令珍饈精彩詮釋
...象躍然盤中。亮點佳餚包括「鴨肝｜紅棗｜白蘑菇」、「醉蟹｜魚子醬｜茴香」、「紅鹿肉｜佛跳牆｜舞菇」、「...
台北萬豪酒店宴客樓10款「金秋饗蟹」盛宴 去殼美蟹套餐免沾手
...的大沙公適合燉煮或爆炒。蟹黃豐富的沙母則適合蒸煮、醉蟹或麻油料理，吸收醬汁精華。鮮甜蟹膏的處女蟳適合...
秋蟹正肥！望月樓「一蟹知秋」饗宴 野生萬里蟹、紅蟳、沙公入饌展當季鮮味
...2,580)：據了解，望月樓的常客以往多次指名要吃醉蟹，今年主廚從善如流，首度推出「熟醉蟹」，大人系...
三大主廚首度聯袂巡迴獻藝 「滬粵雅饌・三廚匯藝」跨城登場
...膏蟹 每道1280元 以食慾之秋與上海本幫名饌「醉蟹」為靈感創新詮釋滬菜，許忠賢主廚特選台南楠西梅...
獨家專訪｜林青霞恩人現身！32年前解救走光危機 「他」還原始末：只想保護她
...完成採訪，她是1個熱情而周到的人，她端了她自己做的醉蟹出來當消夜，邊吃邊聊，後來香港很有名的資深名記...
苗栗啖蟹好時機 吃益生菌隻隻肥美有膏、還有「環環」正身
【記者楊永盛／苗栗報導】時序入秋、又是老饕們大啖大閘蟹的美好季節。苗栗縣近年積極推廣養殖大閘蟹，縣政府今天（10/5）舉行上市發表會，縣長徐耀昌和業者掛保證，上市的大閘蟹都有防偽蟹環由官方掛保證，均通過64項藥物殘留及重金屬含量的嚴格檢測，為食安嚴格把關，要讓消費者買得安心、吃得安心。
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