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夏花餐室主廚Joseph攜手遊牧女廚Gayatri 雙廚四手餐會譜當代印度美食之歌

夏花餐室主廚Joseph攜手遊牧女廚Gayatri 雙廚四手餐會譜當代印度美食之歌

【陳揚盛/綜合報導】以當代視角呈現印度多元地方料理聞名的「夏花餐室」,將於11/21、11/22迎來開業後首場雙廚四手餐會,客座的印度新銳女主廚 Gayatri將古老發酵智慧融入料理之中,夏花餐室主廚Joseph則以國際化的精準技法與美學,勾勒現代印度料理的細膩輪廓。這套由13道精采餐點架構堆疊的主廚套餐,鋪陳了印度南部海岸的鮮、森林採集的野味、家庭廚房發酵罐的秘密與街頭巷尾庶民美食的香氣,帶領食客體驗傳統與創新並存的印度菜,雙廚四手餐會套餐每人2980元+10%,同步提供印度特色精釀啤酒組成的餐酒搭配 (200元/6 杯),讓味蕾的「新印度」體驗更加完整。

星洲老爺、新加坡法餐之父客座晶華 星洲料理帶食客味遊新加坡

星洲老爺、新加坡法餐之父客座晶華 星洲料理帶食客味遊新加坡

【陳揚盛/綜合報導】台北晶華酒店即日起至12/31於一樓azie與栢麗廳推出「星洲老爺‧味遊新加坡」美食活動,邀請到擁有「新加坡法餐之父」美譽的名廚郭文秀(Justin Quek)客座指導,藝烹一系列融合亞洲香料與法式技法的星洲料理。菜色內容包括湯底滿溢鮮蝦與椰奶香氣的新加坡叻沙麵,料多豪華吸睛、麵條吸附鹹鮮海味的JQ's鑊炒龍蝦麵以及主廚特製明蝦拉麵等。

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