台北福華大飯店今（25日）舉辦年菜發布會，宣布2026年外帶年菜將於11月27日正式開賣，這次集結館內5大餐廳共推近百道料理，包含蓬萊邨首度登場的素食年菜套餐、江南春年銷近2000隻的紹興醉雞腿、珍珠坊累積40年熱銷的臘味蘿蔔糕，以及麗香苑南洋異國風創新料理。
業者指出，統計年初的蛇年年菜外帶、內用圍爐業績逾1億元破紀錄，這次馬年年菜預估外帶業績可在1500萬元紀錄上再成長3至5%，其中以醉雞年賣2噸多為最佳，更有民眾連續30年延續至第二代每年都來訂購年菜的紀錄。另針對歷史悠久的台北福華大飯店改裝計畫，業者表示，將於農曆年後陸續進行內部改裝，全館約300間房分一半處理，餐廳則正常營業，未來包含達賴喇嘛當年住過的總統套房都將保留。
台北福華大飯店近年觀察，隨著台灣人家庭結構、飲食習慣改變，過年圍爐形式已從大桌聚會轉向以小家庭為主，這次外帶年菜規劃中，也更著重於4至6人份量的套餐組合。
除傳統菜色外，西餐廳也特別推出南洋料理主題，有全台少見的異國年味，套餐中包含馬來西亞過年必吃的「仁當烤全雞」、新加坡節慶常見的「香蒜鮑魚牛奶排骨湯」和「金沙奶油龍蝦」等。
同步推出年節禮盒，有「迎春納福牛軋糖禮盒」，以及「法式禮盒」內含紅絲絨紅心芭樂蛋糕、開心果櫻桃蛋糕等。年菜外帶將於11月27日至2026年2月12日開放訂購，凡於2025年12月31日前完成付款，可享早鳥9折優惠。
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