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師傅爛醉捏壽司「深感羞愧」 道歉:重練基本功找回對料理的敬畏

師傅爛醉捏壽司「深感羞愧」 道歉:重練基本功找回對料理的敬畏

【劉育良/綜合報導】台北市一家知名高檔無菜單日本料理店「壽司家」,一餐要價4500元,仍經常一位難求,但日前卻發生主廚疑似酒醉上場,握壽時魚片掉落、製作過程不斷抓頭髮等離譜行徑。壽司家今發出聲明致歉,表示深感羞愧,將重練基本功,找回對料理應有的敬畏之心。

高檔日料師傅爛醉捏壽司「狂掉魚肉、手抓頭髮」 同業:非常丟人

高檔日料師傅爛醉捏壽司「狂掉魚肉、手抓頭髮」 同業:非常丟人

【記者林欣恬/綜合報導】一名網友1日在北市某知名高檔日本料理店用餐,進門後竟遇到主廚一開始就酒醉上場,畫面中主廚雖手握壽司,但魚片竟在不穩的情況下掉落,在製作過程中還不斷以手抓髮,離譜行徑在整個作餐過程被po上網後,引起逾5.3萬名網友關注,其中也釣出同業人士發文感嘆,該名廚師相當丟人,應退居幕後,此外,客人也有權利要求集體退款,絕不縱容廚師的脫序行為。

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