日料師傅醉醺醺捏壽司4點回應 原PO更怒了：他拿走客人的酒開喝
【黃詩淳／綜合報導】台北一間知名高檔日式料理店，近日爆出主廚喝醉上工，不僅製作壽司時，魚肉頻頻掉落，還不斷以手抓髮，引發衛生爭議，整個過程都被拍下，對此，當事師傅也出面回應了。
這家人均4500元的日本料理店，以生食海鮮為主軸，一名民眾1日前往用餐，進門就發現師傅眼神渙散、胡言亂語，料理過程中，師傅動作搖晃，壽司捏不起來，魚肉頻頻掉落，刀也拿不穩，網友形容成品「又酸又鹹又稠，真的超噁」，明顯喝醉了。
原PO不滿，一個名氣不小、收費不低的日料師傅，竟能如此不自重不自愛，糟蹋自己的職業，冒犯自己的客人，讓他吃完只有深層的失望和憤怒，影片曝光後，讓網友都看傻眼，還有人點出師傅用手抓自己的頭髮，飯桶已經發霉等衛生爭議，引發熱議。
對此，當事師傅出面澄清，自己平時不愛喝酒，但難免要跟客人敬酒，而壽司酸鹹黏稠的味道屬於正常，是江戶前紅醋的風味，另外，飯桶是發黑不是發霉，並表示活潑跟客人的互動是他的風格，並不打算改變。
原PO見師傅的回應後再次發文，透露當天進門時師傅明顯已是酒醉狀，全場0個人跟他敬酒，用餐過程中他好幾次直接拿走客人的酒杯開喝，反而是熟客們很想救他，紛紛勸他去洗把臉別喝了，「至於江戶前風味的壽司嗎...那形狀也屬於江戶前囉？最後總結他說不會改變風格，請問各位能接受這個風格嗎」。
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