米其林一星aMaze心宴以冬季蝦蟹、山海旬味 暖心獻上年終《謝》宴
【陳揚盛／綜合報導】甫於今年8月榮獲《米其林指南》「年度開業大獎」及「米其林一星」肯定的預約制高端私房菜餐廳aMaze心宴，即日起正式推出全新季節菜單《謝》宴，每人6280元+10%。由行政總廚楊光宗(宗哥)領軍，以「年終感恩」之意從心出發，揉合中菜底蘊與西式料理元素與技法，透過秋冬最富饒的「蝦蟹海味」描繪溫度、情感與時序。這份全新料理旅程，不只是慶祝，亦是訴說著一份來自料理人的由衷感謝。
大倉久和菲律賓美食節登場 馬尼拉大倉呈獻菲律賓熱帶風情料理
馬尼拉大倉酒店行政副主廚Jerrymie Tamayo 率領團隊帶來菲律賓精彩的料理與傳統小吃，就連...
不怕豬瘟禁宰！飯店推豬肉吃到飽2招因應 菲律賓烤豬無限供應
...人餐價1380元起。 這次找來馬尼拉大倉酒店行政副主廚Jerrymie Tamayo，率領團隊帶來...
台北文華東方「雅閣」副主廚葉銘惠上菜 細膩巧思詮釋精緻港點
...任職，就是今年八月加入台北文華東方酒店「雅閣」榮任副主廚，為饕客演繹港點的璀璨風彩，更將攜手協助阮明...
台北W現代法式餐廳「Déjà Food」 汲取台灣美食靈感推創意麵食
...辦人Olivier Elzer，攜手台北W飯店行政副主廚葉城樂，即日起全新推出「Déjà Food」...
台北新板希爾頓「悅．市集」樂齡平日午餐6折 「逸廊」推下午茶
.../31，推出「異國炙烤．風味巡旅」全新主題，由行政副主廚陳孟豐領銜打造系列異國風味料理，陳主廚擁有逾...
馬來西亞美食週限時登場 遠東Cafe邀檳城香格里拉主廚團隊客座獻藝
...多次受邀進入王宮參與國家級儀典，與他攜手獻藝的阿里副主廚(Sous Chef Aliuddin)，擁...
16小時慢燉和牛河粉 晶華「味遊富國島」品嚐麗晶酒店頂級越南味
...「味遊富國島」客座活動的菜色是由富國島麗晶酒店行政副主廚陳黃(Huan Tran) 親自設計，從小立...
米其林年度開業大獎「aMaze心宴」拿下 楊光宗端出新菜單《協奏》
【陳揚盛／綜合報導】北市預約制高端私房菜餐廳「aMaze心宴」，甫獲《台灣米其林指南》全新年度開業大獎，目前正推出全新季節菜單《協奏》，由擁有30年深厚資歷的行政總廚楊光宗親自操刀，攜手充滿熱情與創意的年輕團隊誠心獻上「堅守傳統底蘊，融合中西手法與現代元素，呈獻細膩雋永的當代中菜」。《協奏》套餐每位 5680元+10%。地址為台北市中山區明水路598號。
台北文華東方雅閣「劉德華」年初接棒 延續8年蟬聯米其林一星
...阮師傅於2018年加入台北文華東方酒店「雅閣」擔任副主廚，深耕內場作業與菜單研發，並於該年協助餐廳首...
煙波地表最強早午餐新登場 全台7大主廚聯彈14道夢幻料理獻藝
行政副主廚王康以「皇椰冬蔭酸辣魚」泰式冬蔭功遇上客家皇帝菜，酸甜微辛釋放海鮮香。「煙蘊鴨賞奶油麵」將...
文華Café精緻奢華半自助餐 午間推「盛夏旬味」全新季節主餐
...MiraWan法式餐廳主廚。再回歸文華Café擔任副主廚，因其精湛廚藝，於2025年5月升任主廚，逐...
西班牙米其林餐廳ORIGEN臺北正式開幕 Refined TAPAS進駐小巨蛋藝文生活圈
... de Urdániz 渥達尼斯磨坊開幕起，便擔任副主廚，深厚卓越的廚藝品味及細膩熟練的行政能力，升...
大巨蛋生活圈國聯飯店改裝亮相 板石咖啡廳亮麗「植」感登場
【陳揚盛／綜合報導】歷經多次蛻變的本土設計飯店國聯大飯店，近期交出第二波升級改裝成績單，「SLATE CAFE板石咖啡廳」以「植」感咖啡廳新樣貌面世，國聯並參與城市行動，無償認養周圍人行道，打造出東區少見的靜謐綠境。嶄新的「板石」料理風格，6/30至8/31兩人同行點兩份主餐，即贈價值320元的「韓式蜂蜜炸雞」一份；6/30至8/29另推出平日限定5款超值價499元「板石午間套餐」，讓消費者輕鬆擁有品味獨具的「飯店質感食光」。
礁溪寒沐酒店「今夏宜泡湯」 夏季沁涼遊住房、中餐廳新菜登場
...住宿涼夏外，餐食也消暑開胃。3樓中餐廳，由餐飲行政副主廚陳恆潔與中餐主廚李宜政共同設計近40道單點菜...
台北文華東方酒店「雅閣」新主廚阮明燊 季節菜單復刻經典粵式香氣
...018年，他跨海來台，加入台北文華東方酒店擔任雅閣副主廚，深耕內場作業與菜單研發，並於該年協助餐廳首...
台北寒舍艾美寒舍食譜頂級食材桌邊料理 午間雅饌5套升等包廂
...響米，呈現視覺與味覺的雙重饗宴。寒舍食譜楊希文燒臘副主廚亦設計全新料理「煙燻荔枝木梅頭叉燒」1680...
台北君悅漂亮海鮮餐廳「療癒哲學」新菜 探究廣式慢食細品養心之道
港式點心副主廚李建易以獨門工藝詮釋經典蘿蔔酥，手工特製油皮與油心雙麵團，透過反覆兩次四折摺疊法與長達...
台北W飯店聯手Moët & Chandon酩悅香檳 微醺海陸盛宴住房專案限時登場
...asons by olivier e.」推出由行政副主廚葉城樂匠心研製的奢華套餐，內含七道式海陸美饌...
黑白大廚崔鉉碩攜5位米其林星廚 5/24台北文華東方獻扇耀星光餐酒饗宴
...華精選酒店 「The Gritti Palace」副主廚之職。艾曼紐帶著拓展料理眼界與經歷的野心，於...
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