隨著消費者口味轉變，「輕盈感」逐漸成為甜點關鍵字。這次聯名系列從結構到風味全面調整，透過輕脂鮮奶油打造更蓬鬆的空氣感，讓乳香、水果與乳酪之間呈現更柔和的層次。

「我們希望做出來的蛋糕，入口輕盈，風味完整。」法朋主廚李依錫表示，關鍵就在於輕脂鮮奶油帶來的結構改變，使蛋糕口感更細緻，入口即化，同時保有風味深度。

主打款「柚香美人」以乳酪為核心，顛覆過去厚重印象。內層結合柚子與蘋果果凍，搭配乳酪慕斯與千層堆疊，酸甜輪廓清晰；外層則以洋甘菊香緹收尾，整體風味清爽不膩，視覺上也以白巧克力花卉點綴，增添節慶感。

「夏天的水果風味本來就比較明亮，我們希望把這種活潑的感覺放進蛋糕裡。」李依錫提到，水果酸度不是為了強烈對比，而是讓整體更有「呼吸感」，吃起來自然順口。

除了主蛋糕外，系列也延伸多款甜點，包括以鳳梨、芒果、百香果打造的「夏日花漾」，以及主打宅配的「百香舞曲」冷凍蛋糕；5月起也將推出一口大小的「柚香生乳酪」，選用日本高知柚子，保留清香與微苦尾韻，提升風味層次。

主廚觀察，現代人對甜點的要求早已改變，「不只要好吃，還要吃不膩」。因此透過輕脂鮮奶油的特性，讓乳製品與水果更自然融合，「風味可以濃，但口感不一定要重。」

此外，母親節檔期也同步推出季節水果蛋糕。「馥郁農場香密瓜蛋糕」選用台灣阿露斯洋香瓜，搭配香緹與百里香，展現清甜層次；「芒香盛宴」則以芒果為主角，結合日式蛋糕體與酥脆塔底，打造多層次口感。

整體系列主打「低負擔、日常感」，不再局限節慶，而是讓蛋糕成為隨時都能分享的甜點選擇。業者表示，輕脂鮮奶油不僅讓口感更滑順，也讓水果風味更突出，符合亞洲市場對健康與清爽的需求。

母親節檔期將於4月中旬開放預購，限時販售至5月底，搶攻節慶甜點商機。

｜檔期資訊｜
● 活動期間：2026 年 4 月 15 日開始預購；4 月 24 日至 5 月 31 日期間限定
● 聯名品牌：法朋烘焙甜點坊 × 愛樂薇 Elle & Vire Professionnel
● 販售方式：母親節檔期限定（實際預購與門市資訊依官方公告為準）