炭火排餐走進百貨美食街！「有喜炭火」中和環球首店開幕

新誥餐飲集團2018年投入餐飲市場，陸續代理日本炭火漢堡排品牌「漢堡排 嘉」、東京拉麵品牌「麵魚」、「滿雞軒」，以及美國德州煙燻餐廳「Dayne's Texas Barbecue」等海外餐飲品牌，從不同餐飲型態累積產品開發、料理技術及台灣市場經營經驗。其中，炭火漢堡排的經營經驗，也成為此次發展「有喜炭火」的重要基礎。

從代理品牌到自有品牌，「有喜炭火」進一步將過去累積的炭火料理經驗延伸至更多肉類排餐，不再只聚焦漢堡排，而是以「炭火」作為品牌核心，打造更完整的日常餐飲選擇。品牌首店選擇進駐中和環球購物中心3樓美食街，讓炭火料理從過去較常見的專門店型態，走進逛街、午餐、晚餐及家庭聚餐等生活場景。

「有喜炭火」餐點主打現點現烤，招牌炭火漢堡排從製作到上桌皆經炭火燒烤，利用直火高溫快速鎖住肉汁，讓肉品表面形成焦香口感，同時保留內部的鮮嫩與肉汁，呈現不同於一般煎製漢堡排的炭火風味。餐點選擇也不只漢堡排，依照不同肉品特色推出牛排、豬排及雞腿排，讓喜愛不同肉類的消費者都能找到適合自己的主餐。

其中，日本和牛漢堡排與豬肉漢堡排延續品牌炭火料理特色，透過炭火燒烤呈現肉品本身的香氣；牛排、豬排及雞腿排則以現點現烤方式供應，讓消費者在百貨美食街也能享用剛出爐的炭火排餐，滿足不同年齡層及用餐需求。

除了排餐，「有喜炭火」也推出炭火鐵板拌飯，將炭火烤製的牛五花、豬五花搭配特製燒肉醬汁，再與米飯拌勻，讓炭火香氣延伸至主食之中。相較於傳統排餐形式，炭火鐵板拌飯提供更具日常感的用餐選擇，也讓消費者能依照不同用餐情境，在排餐與飯食之間自由選擇。