八十八良葉舍由創辦人丸山順裕於2019年在京都創立，以嚴選茶葉、講究製程及濃郁抹茶風味聞名。品牌主打入口先感受深厚茶香，隨後展現細膩回甘層次，吸引不少抹茶愛好者專程朝聖，也成為京都人氣打卡名店之一。
此次選擇落腳大稻埕迪化街，不僅看中當地深厚的人文歷史底蘊，也希望透過百年街區的文化氛圍，展現京都與台灣之間的茶文化交流。永樂開發表示，期望藉由此次合作，讓京都職人的抹茶精神在台灣落地生根，未來也規劃於北、中、南陸續展店，擴大品牌布局。
為呈現最純正的抹茶風味，台灣首店將推出兩款特色抹茶。「原香抹茶」採用符合台灣農藥檢驗標準的茶葉製成，保有品牌一貫的圓潤旨味與清雅茶香；而「綠抹茶」則使用由店主親自參與採收的京都府茶葉製作，擁有更濃郁深邃的香氣與層次感，完整展現抹茶本質魅力。
除了抹茶飲品外，店內招牌白玉也延續日本本店工法，由職人每日手工製作，帶來Q彈柔軟口感與自然甜味。品牌推薦將抹茶冰淇淋加入抹茶拿鐵中享用，隨著冰淇淋逐漸融化，濃郁茶香與滑順奶香交融，呈現不同層次的風味變化。
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