山林綠意間，一場餐酒會正以「一期一會」的精神鋪陳。對許多清酒愛好者而言，十四代是聞名已久卻難得一見的名字，能在同一場餐會中一次品飲多款，更是平日少有的機會。今年夏天，這樣的場合落在飛花落院。
十四代台灣官方代理 吉力酒藏攜手呈獻
飛花落院清酒祭由十四代台灣官方代理吉力酒藏共同呈獻。吉力酒藏表示，飛花落院今年獲酒造指定舉辦十四代主題餐酒會，以「一期一會」精神，為台灣饕客呈現這場清酒盛宴。
由山形縣高木酒造釀造的十四代，多年來被全球愛酒人士視為清酒界的夢幻逸品。其細膩優雅的香氣與甘辛平衡的風味，重新定義了現代清酒的風格，長年位居藏家必收清酒前列。
中田英壽「N」系列同場
餐會選用十四代三款代表作：Gold Label 金標、Black Label 黑標與 Red Label 紅標，呈現酒造逾四百年的釀造哲學。
同場並引進由 JAPAN CRAFT SAKE COMPANY 創辦人中田英壽聯名的「N By Hidetoshi Nakata」系列，以兵庫縣特A地區吉川產的山田錦與愛山釀造。
其中金標以兵庫縣特A地區吉川產山田錦釀造，開瓶帶有細膩的哈密瓜與白色花香，酒體滑順、尾韻乾淨；黑標以高木酒造自社培育的酒未來酒米釀造，結構分明、香氣富層次，搭餐適應性廣；紅標同以山田錦與愛山釀造，口感圓潤厚實，微酸與甘甜交織，適合搭配油脂感或風味內斂的料理。
十道季節料理量身搭配
為搭配這四款清酒，飛花落院主廚團隊研發十道當季料理，依各酒款的風味結構量身設計，讓料理與清酒在山林間相互呼應。
活動當日並邀請三位日本酒唎酒師全程駐店，引領賓客品味不同酒款背後的工藝與最佳風味。
飛花落院表示，十四代與「N」系列之所以珍貴，不僅在於市場稀缺性，更在於開瓶當下與當季料理、山林景致交織出的感官體驗。本次清酒祭以款待精神出發，盼讓每位賓客在最好的時節留下難忘的品飲記憶。
活動資訊
【十四代×飛花落院 年度清酒祭】
日期：2026年 7月25日（六）
場次：午宴 11:30（晚宴場次已額滿）
餐費：每位 NT$8,880＋10%
形式：採預約制，十道主廚季節料理搭配十四代金標、黑標、紅標及「N」系列
微醺小百科
清酒常用的山田錦是什麼米？
山田錦是日本頂級釀酒專用米，有「酒米之王」之稱，產自兵庫縣特A地區者品質最受推崇。其顆粒中心澱粉質明顯、適合高度精米，能釀出香氣細膩、口感乾淨的清酒，是金標與「N」系列選用的酒米。
