築間以制度化永續治理「把 ESG 做進日常」
近年築間餐飲集團積極推動跨品牌永續治理架構，將ESG納入營運流程、管理決策與年度KPI，使永續從策略願景深化為全品牌共同遵循的治理機制。透過制度化管理，築間成功讓每一項永續行動「不只做得到，更能被量化與衡量」。在治理面，築間成立跨品牌永續工作小組，並全面導入TCFD氣候財務揭露架構、GRI 國際永續報導準則與ESG KPI 管理制度，大幅提升資訊透明度與永續整合能力，使永續不再只是附屬成本，而是推動企業韌性與長期成長的重要引擎。
ESG 三面成果：以「人才永續」為企業核心、強化供應鏈、減少碳排
在環境面，築間餐飲集團以打造低碳餐飲鏈為目標，在碳排管理面，導入節能設備、智慧能源管理與空調熱源優化，服務強度碳排碳下降12.5%；為降低環境負擔，廚餘量減少約72%、一般垃圾量減少約74.6%；電子行政系統使用率提升29.38%，服務強度碳排放下降約12.5%;在食材端以「減碳×支持在地」為原則，其中斗南農會稻米採購378.78公噸，佔總採購量5.33%、牛番茄採購3.459公噸，佔總採購量0.05%，大幅提升供應鏈透明度與食安管理層級。在社會面，築間以「人才永續」為核心，2024年度晉升百分比為12.8%較2023年成長約111.3%，同時推動孕期識別徽章、透明升遷制度等友善職場措施；在社區關懷方面，一年提供超過3萬份弱勢家庭餐食，並每月捐贈300公斤牛、豬、雞肉，長期支持恩惠全人關懷協會製作愛心餐盒，協助弱勢家庭與獨居長者，形成企業與社會共好的正向循環。
展望 2026：築間將持續深化ESG行動
展望未來，築間餐飲集團表示，將持續以「永續、透明、創新」為核心理念，深化餐飲業在ESG的技術力與執行力，推動低碳廚房升級、智慧食材與庫存管理、永續供應鏈策略化、門店節能優化工程等計畫，以全面提高餐飲永續效率與國際競爭力。築間強調，永續不是個案，而是企業的日常；未來將以更國際化的視野與更高度透明的治理模式，持續推動ESG行動，期望成為台灣餐飲產業邁向永續未來的重要力量。
