重訓多年還是瘦不下來？醫師揭血糖失控關鍵原因
【記者黃泓哲／台北報導】現代上班族長時間久坐、外食頻繁，加上工作壓力大，肥胖與血糖異常問題越來越常見。減重醫師許書華分享，一名在銀行業擔任主管的陳先生，因健檢發現血糖及糖化血色素（HbA1c）超標而求診。陳先生表示，自己平時工作忙碌，三餐經常靠精緻澱粉與高油脂食物快速解決，即使多年來維持重量訓練習慣，也試過各種保健產品，體重和血糖數值卻始終無法改善。
許書華指出，陳先生的情況其實是不少職場男性的縮影。長期處於高壓環境，容易導致壓力荷爾蒙皮質醇上升，再加上經常攝取高熱量食物，會讓胰島素長時間處於較高狀態，身體更傾向儲存脂肪而非消耗脂肪。即使持續運動，如果飲食結構與代謝狀況沒有調整，減重效果往往事倍功半，也容易讓人感到挫折。
經過完整評估後，許書華沒有要求陳先生嚴格節食，而是從飲食結構下手。她建議以原型澱粉取代部分精緻澱粉，讓每天攝取1至2種天然澱粉來源，減少血糖快速波動。同時也針對他的重訓習慣調整運動後營養補充方式，以優質乳清蛋白取代部分不適當的食物選擇，希望提升肌肉修復效率並改善整體代謝。
經過8週調整後，陳先生體重從82公斤降至74公斤，減少8公斤，內臟脂肪下降3個單位，體脂率也從30%降到25%。最讓他開心的是，原本偏高的糖化血色素從6.8降至5.7，血糖逐漸恢復穩定。許書華表示，減重不只是少吃，而是建立正確飲食與生活習慣。當身體代謝逐步恢復正常，不僅體重能下降，也有助降低未來糖尿病及代謝疾病風險。
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