葉文碩表示，當體重已經超過關節負荷時，如果勉強跑步、跳躍，可能脂肪還沒減掉，膝蓋就先受傷發炎。他指出，改善脂肪肝最怕的不是運動太少，而是因為害怕受傷，乾脆完全不動。因此建議民眾不要急著追求高強度訓練，而是先從身體能負擔的小動作開始，降低心理壓力與挫折感。
葉文碩也引用《原子習慣》的概念，建議從「最小阻力」開始建立運動習慣，例如每天回家先換上運動衣、運動鞋，就算只是下樓散步10分鐘，也是一種進步。他說，當身體逐漸適應活動後，再慢慢增加運動量即可，不需要一步到位。根據國際醫學指引，目標可朝每週累積150分鐘中等強度運動前進。
至於適合膝蓋負擔較大的族群，葉文碩推薦3種相對安全的運動方式，包括平地微快走、水中走路，以及坐姿阻力訓練。其中水中運動可利用浮力減輕膝蓋壓力，而坐姿抬腿則能訓練大腿肌肉、幫助保護關節。他提醒，改善脂肪肝不一定要靠激烈訓練，只要願意開始動起來，就是找回健康的重要第一步。
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