餐廳見「北瓜」好驚訝！切開秒變「魚翅瓜」 內行曝：素食界人氣食材
【記者林欣恬／綜合報導】「冬瓜、西瓜、南瓜都吃過，還是第一次看見北瓜...」一名網友近日分享一棵北瓜照片，引發熱議。照片曝光後，不少人直呼真的是「第一次看到」，更有人將各式瓜種擺拍笑稱「東(冬)南西北瓜終於湊齊」，熟悉北瓜的民眾則是表示，此瓜清甜多汁，吃起來口感極像魚翅，堪稱是素食界的人氣食材。
原PO在社群發文表示，因為在飯店餐檯上看見一顆被立起的「北瓜」，過去只聽過冬瓜、西瓜、南瓜，沒想到竟然真的存在「北瓜」，直呼大開眼界。貼文曝光後，吸引大批網友留言討論，有人懷疑是噱頭，也有人分享親眼見過的經驗，甚至指出其實並不罕見。
不少內行網友解答，「北瓜」其實就是俗稱的「魚翅瓜」，屬於南瓜的一種。其最大特色在於果肉經過烹煮後，會自然分解成一絲一絲的纖維狀，外觀與口感都類似魚翅，吃起來清爽不油膩，因此在素食料理中相當受到歡迎。
有網友補充表示：「燉湯很好吃」、「清炒也很可以」，也有人分享家中種植經驗：「菜園種很多，拿來觀賞也不錯」，指出北瓜耐放、常被當作觀賞用途。
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