漢來美食開出集團第22個品牌「樂蔬Le Shu」，即日起進駐台中漢神洲際購物廣場，特別找來曾獲Netflix《主廚的餐桌》專題報導、韓國千年古剎白羊寺的正寬法師合作，要與傳統宗教素食、西式蔬食或吃到飽蔬食做出市場區隔。
漢來美食指出，據統計台灣蔬食人口已突破300萬大關，且「彈性蔬食者」比例逐年增加，這次選在台中漢神洲際開出「樂蔬」首店，看準中部地區消費力需求。同時，新品牌將與集團其他的中餐「上菜」、「上海湯包」不同，更強調沉浸式體驗與低碳美學。這次樂蔬全台首店打造81坪空間、座位數80席，平均客單價位每人600至700元。
這次樂蔬合作的正寬法師，其料理被紐約時報評為「世界上最精緻的食物」，擅長以自然發酵醬料調味，將質樸餐點利用擺盤呈現出食材之美。這次樂蔬也把正寬法師請進廚房實際指導，民眾免跑到韓國全羅道深山內的寺廟，就能吃到驚豔各國米其林主廚的料理。
漢來美食表示，這次新菜單最終定案了3道正寬法師的經典名菜，包含「五味子醬核果拌藕片」、「韓式辣醬燒」及「覆盆子糖醋猴頭菇」，樂蔬主廚同步推出「黑松露醬香炒飯」、「酪梨普切塔」等多款創意料理。
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