被饒河超車 租售告示貼滿街
曾是外國觀光客必訪景點的士林夜市，近年人潮下滑、商機不再。記者假日傍晚直擊，過去人潮爆滿的大東街如今顯得稀落，沿街可見多間店面貼出租、出售告示；原本美食滿街的文林路101巷也出現店家出走潮，改以攤車小本經營為主；地下美食街同樣冷清，整體人潮多集中在士林慈諴宮前的大南路一帶。
交通部觀光署最新公布《113年來台旅客消費及動向調查報告》，士林夜市已從2023年來台觀光造訪夜市率跌至31.09％，饒河夜市則大幅提升到35.63%，正式超越士林夜市。同時，士林夜市的攤商數也下滑，從2023年統計上半年842家、下半年772家，至2024年已跌倒上半年751家、下半年731家。
《壹蘋新聞網》早在去（2025年）11月揭露士林夜市蕭條情況，台北市士林夜市國際觀光發展協會總幹事魏啟倫指出，士林夜市全盛時期多達2700餘攤，攤位日賺萬元以上的情況不在少數，如今只剩1000多攤，加上部分房東漲價因素，蛋黃區攤位每月租金就須3、4萬元起跳，都造成攤商經營成本難題。
地下街斥資1億翻新效果差
台北市政府為振興士林夜市，斥資逾1億元整修地下美食街，並於去年4月重新開幕。不過記者近日實地走訪發現，原本應是人潮高峰的假日晚間時段，地下美食街卻顯得冷清，現場僅約6桌有客人且未坐滿，部分攤商只能賣力吆喝招攬生意，來往民眾也僅零星經過。
對於人潮不如預期的情況，士林夜市商圈聯合會理事長蘇文山分析，地下美食街整修後攤位數由原本40多攤縮減至20多攤，以增加共食區空間，但營業攤商仍需共同分攤空調、抽風設備電費及共食區清潔維護費用，導致整體營業成本上升，連帶影響售價及餐點品質。
蘇文山認為，夜市最大的競爭力在於「便宜又好吃」，主要消費族群多為學生與上班族等中低消費族群，若價格接近一般餐廳，大家自然不會特地到地下美食街消費。
士林夜市廟口前「阿亮麵線」老闆李翊揚也說，地下美食街整修後，實際上未帶來明顯人潮。他指出，目前夜市生意多集中在個別小區域，已不如過去整個士林夜市範圍都有人潮。
北市府再推振興3方向
面對士林夜市人潮不如預期，台北市長蔣萬安今年1月出席士林區「與里長有約」時提出三大活絡方向，包括輔導特色店家進駐、落實標價透明及導入多元支付機制，盼為士林夜市注入新動能。
蔣萬安指出，目前夜市攤商商品同質性過高，北市府將透過商業處輔導特色店家進駐，並協助既有攤商進行品牌與形象升級；同時強化標價透明，避免過去「天價水果」爭議再度發生。
此外，北市府也將推動「多元支付」，提升消費便利性，並結合鄰近台北表演藝術中心，規劃「看戲、逛夜市」行程，透過藝文活動帶動人潮回流。
攤商苦惱 電子支付成本高
不過，對於北市府提出的振興方案，商圈似乎並不完全買單。蘇文山指出，夜市早在2022年配合「熊好券」政策時就已導入電子支付，不少攤商也支援悠遊付等支付方式，因此電子支付其實已相當普及。
蘇文山認為，若全面推動多元支付，如LINE Pay、Apple Pay等方式，反而可能增加攤商成本。他表示，電子支付平台通常會收取約2.2％的手續費，對以「銅板價」為主、利潤本就不高的夜市攤商而言，長期累積將是一筆不小的負擔。
蘇文山續指，部分攤商仰賴現金周轉購買隔日食材，但電子支付入帳往往需等待3至5個工作天，對資金流動較為不利，因此不少攤商仍偏好現金交易，相關政策也讓不少攤商感到困擾。
特色店家難進駐
至於北市府提出輔導特色店家進駐、增加商家多元化的方向，蘇文山直言仍有疑問。他提到，目前地下美食街部分店面空置，主要原因在於生意不如以往，但租金仍然偏高，在此情況下，文創商品在夜市屬於「最冷門」的消費類型，購買族群多半是生活較寬裕、時間較充裕的消費者，但夜市主要客群仍以學生與上班族為主，多半只是希望「吃飽就好」，對文創商品的需求並不高。
對於外界認為士林夜市攤位「同質性過高」，蘇文山則有不同看法。他表示，士林夜市小吃種類其實多達80多種，但消費者一次逛夜市通常只會吃3至4樣，因此部分熱門品項集中，其實是市場需求與自由競爭自然形成的結果。
救人氣！商圈喊話：缺地標、廁所
談到商圈期待的改善方向，蘇文山表示，目前士林夜市缺乏具有代表性的地標或入口意象，不像華西街夜市設有牌樓，外地或國外旅客來到士林夜市時，常找不到能代表「士林夜市」的拍照地標，也不易留下觀光印象。
此外，蘇文山提到，夜市公共廁所不足的問題，目前僅公有市場設有公共廁所，部分攤商甚至需提供「友善廁所」給遊客使用，但對於占地廣大的夜市來說仍顯不足，建議北市府可在公有地規劃增設觀光公廁，改善遊客如廁不便的情況。他也建議市府導入數位導覽與觀光指引，提升整體觀光體驗。
李翊揚則認為，若政府希望振興士林夜市，應從整體環境著手，而非僅針對單一區域整修。他表示，過去地下美食街仍位於地面時，整個士林夜市人潮都相當多，但移至地下室後，人潮落差明顯。他也提醒，夜市本質仍是開放式街區，若改造成類似新型市場的空間，反而可能影響人潮聚集效果，「傳統夜市的形式還是最適合士林夜市。」
地方協調會在即 議員籲整合資源
對此，民進黨台北市議員陳賢蔚指出，士林夜市是台北市具指標性的國際觀光夜市，但因範圍涵蓋多條街道、商圈自治團體眾多，管理與維護難度較高，加上過去曾發生消費糾紛及街區設施老舊等問題，影響整體形象，北市府應以專案方式整合資源，協助各商圈共同改善，而非採取零碎、片段式的措施。
針對地下美食街人潮不如預期，陳賢蔚表示，地下美食街早在規劃之初就曾被質疑不適合設置於地下空間，夜市小吃需要的是通風、開放且能聚集自然人流的環境；如今既然已建成，後續只能透過改善硬體環境與營運方式盡量補強，但成效難免有限。
對於多元支付疑慮，陳賢蔚呼籲，北市府在推動政策時，應同時降低攤商風險，並讓業者清楚看見政策帶來的實際效益。他指出，攤商最在意的是是否能增加收入，只要政策能帶來實質商機，業者自然會願意配合，因此北市府應提出更完整、具體的配套措施，協助攤商逐步導入電子支付。
據了解，北市府已發函通知士林夜市商圈，預計本月底召開地方協調會，邀集相關局處與商圈代表討論振興方案。面對人潮下滑、攤商經營壓力增加的現況，北市府與商圈如何找到共識、讓昔日觀光夜市龍頭再現人氣，值得外界持續關注。
