旭集螃蟹、遠東咖啡三點蟹鎘超標　衛生局抽驗水產這些不合格

2026/01/15 12:13 記者黃泓哲綜合報導

【記者黃泓哲／台北報導】台北市衛生局公布114年第3波生鮮水產品抽驗結果，抽驗32件產品中，有5件不合格，其中就包括旭集天母店的冷凍旭蟹及遠東咖啡自助餐廳的三點蟹鎘含量超標。衛生局表示，這次抽驗涵蓋魚類、貝類、甲殼類及頭足類，檢驗項目包括動物用藥殘留、孔雀綠與結晶紫、重金屬及組織胺，目的就是保障民眾餐桌安全。整體不合格率達15.6%，其餘產品皆符合標準。

北市衛生局水產品包括三點蟹不合格。北市衛生局提供

在不合格產品中，有2件黃魚被驗出還原型結晶紫（LCV），數值分別為1.2ppb及1.7ppb，依規定不得檢出，已違反食品安全衛生管理法。衛生局指出，相關黃魚已依法沒入銷毀，業者最高可面臨6萬元以上、2億元以下罰鍰，且因無法清楚交代來源，影響後續追查，依法處理。

至於甲殼類產品，除旭集冷凍旭蟹及遠東咖啡三點蟹外，還有一件旭蟹也驗出鎘超標，分別達0.8、1.1及1.5mg/kg，均超過法定0.5mg/kg標準。衛生局已要求產品下架銷毀，並移請來源轄管衛生局後續處理。重金屬可能因水域污染進入海鮮，但民眾只要均衡攝取各類水產品、不偏食特定魚種，即可降低風險。

衛生局提醒，還原型結晶紫雖可防黴菌，但具有致癌風險，禁止用於食用水產品。民眾購買水產品應選擇來源清楚、信譽良好的商家，並多樣化攝取海鮮。

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作者簡介

黃泓哲

曾在網路媒體任職，從體育新聞起步，因熱衷追蹤全球醫療大小事，用簡單的文字分享艱澀的醫藥專題，用溫暖的話語在白色巨塔中說真相，專注撰寫醫學、護理、藥品、長照、教育、疾病等相關專題。 To be a journalist is to care deeply for people; to be a good journalist is to turn that care into the pursuit of solutions.

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