「木公麥面」2019年在富貴街開業，以厚切牛肉、濃郁湯頭與講究的麵食工序闖出名號，短短幾年累積大量死忠顧客。老闆透露，當初萌生開店念頭約在2014年，2018年正式投入，頂著「沒有掌廚經驗、只有寫字的底子」從零開始，靠著邊做邊學、邊失敗邊調整，一步步把岳父傳授的味道定型下來。
店家回憶，選址時不少親友反對，認為老社區、舊市場旁、人潮稀薄，「不適合生意」。但老闆反而被那份寧靜吸引，認為剛好能襯托麵店想呈現的懷舊氣質，也決定「簽了再說」，才有後來的木公麥面。2019年試營運後，熬了一年多生意才開始好轉，卻遇上疫情重創，內用停擺、外帶不振，一度萌生收店念頭。
直到2021年獲得米其林必比登推介，店家形容那是「天使降臨」。知名度暴增後，每到營業日都是滿滿排隊人潮，也讓他們第一次感受到努力被看見的實感。此後店家接連五年入選必比登，被視為台中麵食界的代表之一。
店內長期保持明亮、乾淨、質樸的風格，老闆希望讓客人走進來時能放鬆吃麵、喝湯，「享受巷弄片刻的安靜」。麵食、滷味、排骨等招牌品項，從備料到出餐都不馬虎，希望做到「老實、平常但有底氣」。
老闆也坦言，這家店能撐下來，靠的是身邊的人──家人、老朋友、同學與曾經教過的學生都曾來幫忙，或提醒細節、或直接支援，是這段旅程最重要的力量。
面對富貴街現址租約到期，店家承諾會尋找更合適的位置重新出發。「雖然沒賺到大錢，但賺到想追求的生命價值。」老闆說，這幾年累積的沉潛都是養分，他對未來仍然充滿信心，「一場精彩的仗已經打過，而最好的季節，現在才要開始。」
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