日本人天天吃白飯為何糖尿病比例低？醫師曝關鍵原因跟澱粉無關
【李家穎／綜合報導】有網友好奇，日本人三餐離不開白米飯，為什麼糖尿病比例卻比台灣低？醫師蒼藍鴿就發文指出，「日本人不會得糖尿病」的說法其實太誇張。實際上，日本的糖尿病盛行率在全球屬於「中等偏低」，真正導致糖尿病的關鍵並非碳水化合物，而是「攝取熱量過多」。
醫師蒼藍鴿針對日本人天天吃白飯，糖尿病比例低的說法做出解釋，他表示日本人雖以白飯為主食，但多搭配清淡料理，少見滷肉飯、炒飯或豬油拌飯等高油脂餐點；再加上日本人通勤多以步行為主，活動量大，使血糖更穩定、肌肉代謝功能較好。
許多人誤以為「吃太多碳水」會導致糖尿病，但實際上糖尿病主要是由於熱量攝取過多造成。當身體攝取的能量超過需求，會導致腹部脂肪堆積、腰圍變粗，進而增加胰島素阻抗風險。尤其現代人常從含糖飲料或高油外食中獲得過多熱量，而這些高油脂料理常與主食並存，如炒飯、滷肉飯等，讓碳水被誤解成「元兇」。
蒼藍鴿也提醒，預防糖尿病最重要的是控制總熱量攝取與維持規律運動，而非一味拒絕碳水化合物。貼文曝光後，引發網友熱烈討論，不少人也分享台、日兩地在飲食與生活習慣上的明顯差異。
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