減糖不只戒手搖和甜食 滷肉、三杯雞都暗藏「高糖陷阱」
【記者黃泓哲／台北報導】很多人以為減糖就是不喝手搖飲、不碰蛋糕，但你知道嗎？日常飲食裡，其實藏著一大堆「隱藏糖」，讓人一不小心就吃過量，增加熱量負擔，還會影響健康。國健署提醒，這些糖不像飲料加糖那麼明顯，而是混在料理、醬料和加工食品中。
舉例來說，番茄醬、甜辣醬、照燒醬、烤肉醬，甚至千島醬、蜂蜜芥末醬、和風油醋，糖分都不低。常見的火腿、香腸、培根、肉鬆，製程中也會加糖，別以為「鹹的」就沒糖。水果罐頭、蜜餞、糖漬水果更是甜到驚人，中式料理如紅燒、滷肉、三杯雞，往往也加了冰糖提香上色。
不只料理，很多甜湯與飲品也是糖的藏身處，像紅豆湯、綠豆湯、豆花，甚至西式濃湯或沖泡湯包都可能含糖。再加上手搖飲、3合1咖啡、調味茶，這些「隱藏糖」加起來，往往比你想像的多得多。
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那該怎麼辦？國健署建議，先學會看成分表，糖、蔗糖、果糖、麥芽糖漿、玉米糖漿都是糖的化身。自己下廚時，盡量用天然食材像洋蔥、番茄、南瓜來增加甜味。外食則選擇減糖或不加糖的餐點，醬料能少就少。減糖不是要完全拒絕，而是聰明挑選，少一點糖，就能多一份健康。
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