想補鈣狂喝豆漿？營養師提醒加1物 補鈣效率多10倍
【李家穎／綜合報導】傳統印象都認為喝豆漿可以補鈣，特別是素食者多透過喝豆漿來取代動物奶，但豆漿的鈣質含量低，100公克裡鈣含量只有12毫克的鈣，營養師李宜樺就指出，若想喝豆漿又同時補足鈣質，可加入約8公克的芝麻粉或芝麻，就能補充到比豆漿多10倍的鈣質。
不少人因乳糖不耐症，想攝取鈣質改喝豆漿，但營養師李宜樺分享每100克黃豆有194毫克的鈣，但經過加工製成豆漿，每100克豆漿只剩12毫克的鈣，只有鮮奶的9分之1。因此她就提醒，如果真的想靠豆漿補鈣，最好於一杯豆漿中加入一湯匙（約8克）芝麻粉或芝麻，可以補116毫克鈣質。因此若想補鈣，最好不要只單喝豆漿。
若平時想選豆製品來補鈣，建議選擇使用「硫酸鈣」作為凝固劑的傳統豆腐、豆乾來補鈣，1/4盒傳統豆腐大概就有144毫克鈣，一小塊（32克）小方豆乾也有219毫克鈣。
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