日春木瓜牛奶爆爭議 發霉木瓜還能吃？專家告訴你
【即時中心／綜合報導】知名店家「日春木瓜牛奶」被離職員工爆料，使用發霉木瓜製作飲品，執行長卻傳出早在過年期間就過世，引發熱議。林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈指出，不要認為（發霉）聞起來沒味道就很安全，其實很多有毒物質無色無味。中原大學教授招名威先前也表示，水果發霉，無論是何種顏色的黴菌，都建議立馬扔掉，絕對不要食用。
台北市衛生局16日表示，將派員前往日春木瓜牛奶位於台北市內的分店，依食品良好衛生規範準則進行稽查，若查獲缺失即限期要求改善，屆時複查若仍不符規定，會依違反《食品安全衛生管理法》第8條，處新台幣6萬元到2億元罰鍰。
而依據台北市食藥粧網路地圖資訊，去年台北市內3家分店皆有被不定期稽查。衛生局則說，去年前往時未發現發霉木瓜，稽查結果皆為合格或已改善完成。
譚敦慈接受《三立新聞》採訪時表示，看到（水果）發霉代表它的菌絲可能已經進去好幾公分了。不要認為說聞起來沒味道就很安全，其實很多的有毒物質是無色無味。
招名威認為，水果發霉了不要捨不得，特別是老人、幼童和孕婦等弱勢族群，以及免疫力低下的人群，不要吃腐爛或發霉的食物，是健康飲食的基本原則。
招名威進一步指出，水果含有的有機酸比例較高，但若在適當的狀況下，保鮮時間就能比蔬菜要長，因為有機酸能減少細菌的繁殖，但若是發霉，無論是何種顏色的黴菌，都建議立馬扔掉，絕不食用。
點擊閱讀下一則新聞
