咖啡豆怎麼保存才不發霉　譚敦慈3招教你遠離赭麴毒素

譚敦慈在《小宇宙大爆發》節目中表示，黃麴毒素大家知道對身體有害，而咖啡豆則是會出現另一種毒素赭麴毒素，這個毒素是會傷腎，因此為了避免咖啡豆、粉產生赭麴毒素。她就建議民眾每次應購買2週飲用量，並放在防潮盒或保鮮盒中，以控制溫、濕度。

若要將咖啡豆、粉放進冰箱，她也會用鋁箔紙內放廚房紙巾包覆咖啡豆，再放進冰箱。另外不少民眾會拿咖啡渣，來放進冰箱或鞋櫃除臭，她就透露「因為冰箱有濕度，在濕度、溫度達一定程度時，黴菌容易滋生，反而不利健康。」，她表示若冰箱有臭味，應該要去找出冰箱臭味來源，並做出處理，不要一昧去買除臭劑除臭。