使用非法小蘇打粉遭罰144萬 大鼎活蝦發聲明道歉
【王宇德／台北報導】食藥署今天（19日）公布，查獲活蝦名店「易鼎活蝦」的製造廠「大鼎活蝦餐廳股份有限公司」使用未申請許可的原料小蘇打粉，用於蝦餅、調味蝦仁包及蝦捲炸粉，開罰96萬元，加上餐飲業食品安全管制系統「HACCP」複驗未通過裁罰48萬元，共計144萬元。大鼎活蝦餐廳隨即在官網貼出聲明，向消費者致歉。
食藥署今天公布最新乾製水產食品製造業稽查專案結果，共計查核65家、抽查140件產品標示及抽驗90件水產原料或成品。其中，台中市大鼎活蝦餐廳股份有限公司被查獲2項違規，共罰144萬元。
食藥署呼籲，水產加工食品業者應落實原物料驗收並管理產品製程、廠區環境及個人衛生等項目，以符合食安法相關規定。
大鼎活蝦餐廳公司發布聲明稿表示，公司以食品安全為第一優先，「油炸蝦餅」製造過程使用「鐵鎚牌小蘇打粉」品項，但未察覺進口商是以非食品級申報蘇打粉，造成疑慮，深感遺憾，也向消費者表達歉意。
大鼎公司強調，已配合主管機關指示將相關產品回收銷毀，並不再使用小蘇打粉於食品中，同時成立食安管理小組，定期檢驗原物料及商品。
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另外，關於中央廚房廠區缺失處，將全力配合主管機關實施改善，直至符合HACCP食品安全認證制度及生產製程，落實安全規範及品質。
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