《人選之人》狂吃泡麵 防腐劑大量下肚？食藥署解惑了
【生活中心／台北報導】Netflix影集《人選之人—造浪者》最近爆紅，而劇中飾演黨部文宣主任「陳家競」的黃健瑋，戲裡有多幕吃泡麵場景，看得許多民眾食指大動，但也有人擔心，這樣狂吃會否吞下大量防腐劑，對此食藥署說明，其實泡麵的麵體依法不能添加防腐劑，吃有品牌泡麵倒是不必憂慮這點。
食藥署先就法規說明，根據衛生福利部對食品添加物的規定，泡麵麵體是肯定不能添加防腐劑。
此外，食藥署稱，大多數的泡麵會先蒸煮再油炸，其中蒸煮及油炸都能達到殺菌的效果，而高溫油炸會使泡麵脫水，大幅減少泡麵麵體的水分含量，使殘存的或外來的微生物都無法繁殖，藉此降低腐敗劣變的情形發生，而達到延長保存期限的目的，也因此無須添加防腐劑。
不過泡麵還是不宜吃太多，食藥署提醒，泡麵多屬高油、高鹽的重口味，建議自行加入青菜、雞蛋等食材，補充泡麵所缺乏的營養素，並且減少醬料、油包的用量，以減少身體的負擔。
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