有50年歷史的「資桑烏龍麵」從北九州發跡，標榜24小時營業，2024年10月由Skylark（雲雀餐飲集團）收購後，積極將觸角拓展至全日本，尤以關東地區業績特別亮眼，截至去年底已有94家分店，並計畫展店至120間，而首間海外分店就選在台灣，預定今年6月開幕，比原本計畫提前至少1年。
《讀賣新聞》引述公司說法報導，台灣1號店將坐落於台北市內，地點以及食材供應等細節尚待敲定。Skylark在台北已擁有好幾家不同品牌的餐廳。
報導指出，「資桑烏龍麵」計畫今年共在台灣開設3間店，順利的話也會考慮進軍馬來西亞、印尼等東南亞國家。
「資桑烏龍麵」在日本最便宜一碗只要價320日圓（約65台幣），堪稱平價國民美食。除了招牌「炸牛蒡牛肉烏龍麵」，也提供早餐、關東煮、丼飯等品項，進軍台灣後勢必挑戰「丸龜製麵」的霸主地位。
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